近日，有媒體報(bào)道不法分子為牟取暴利，回收“地溝油”，加工后回流餐桌。針對(duì)這一嚴(yán)重危害消費(fèi)者身體健康的違法行為，市衛(wèi)生監(jiān)督所積極行動(dòng)，開(kāi)展餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食用油專(zhuān)項(xiàng)檢查。

　　據(jù)了解，此次整治重點(diǎn)為市內(nèi)各火鍋店、中小型餐飲單位、集體食堂以及農(nóng)家樂(lè)等餐飲單位，對(duì)非法收集購(gòu)買(mǎi)廢棄食用油脂的違法行為和非法使用廢棄食用油違法行為，以及非法處置廢棄食用油違法行為給予嚴(yán)厲打擊。

　　在整治行動(dòng)中，市衛(wèi)生監(jiān)督所要求餐飲企業(yè)簽訂兩份合同：即做好與食用油供應(yīng)商簽訂供貨協(xié)議，與廢油收購(gòu)單位和個(gè)人簽訂合同。要求收購(gòu)單位或個(gè)人不得將餐廚垃圾再次用于提煉食用油脂，同時(shí)要索取收購(gòu)者的相關(guān)資質(zhì)資料；做好兩個(gè)臺(tái)帳：即原材料進(jìn)貨驗(yàn)收登記臺(tái)帳和廢棄食用油脂的收集臺(tái)帳，每天由收購(gòu)者填寫(xiě)簽字。