孔府菜聯(lián)盟24日成立

　　近20家餐飲企業(yè)參與

　　“韋編三絕”、 “三思而行”、“帶子上朝”您吃過嗎？這是孔府菜里的三道菜名，今后游客們有望在家門口吃上孔府菜。記者從24日舉行的2010中國孔府菜發(fā)展論壇上獲悉，濟(jì)寧近20家餐飲企業(yè)成立孔府菜發(fā)展聯(lián)盟，聯(lián)手發(fā)展并在國內(nèi)外推廣孔府菜。

　　曲阜師范大學(xué)教授、孔子研究專家駱承烈介紹，作為魯菜的主要發(fā)源地，曲阜不僅誕生了孔子，還誕生了孔府菜?！翱赘撕谩保?006年頒發(fā)首屆“孔子教育獎”后，聯(lián)合國以及各國官員等品嘗了孔府菜后，都這樣贊嘆孔府菜。雖然孔府菜具有官府飲食、貴族飲食等多種元素，還具有悠久的歷史，至今在餐飲行業(yè)具有影響力。但是不少游客感嘆在曲阜旅游時很少能吃上孔府菜。

　　“現(xiàn)在北京、河北等地的餐飲單位以孔府菜為特色吸引顧客，”山東省烹飪協(xié)會副會長、濟(jì)寧市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會會長滿長征表示，作為濟(jì)寧餐飲行業(yè)的從業(yè)者有責(zé)任發(fā)展并在國內(nèi)外推廣孔府菜。省烹飪協(xié)會會長孫光遠(yuǎn)介紹，魯菜是我國的“四大菜系”之一，目前其影響力與其所處地位很不相稱。濟(jì)寧近20家餐飲企業(yè)成立孔府菜發(fā)展聯(lián)盟不僅是振興魯菜的重要舉措，也是弘揚(yáng)孔府菜的大手筆。