世博讓上海特色餐飲店生意火爆
世博臨近，國(guó)內(nèi)外游客紛至沓來(lái)。不斷涌入的人潮已讓上海各處充滿了蓬勃商機(jī)，尤其是許多上海本地的特色餐飲店，近來(lái)生意逐漸火爆，成為世博效應(yīng)最先受益的群體。
據(jù)記者觀察，接連數(shù)天的試運(yùn)營(yíng)就已讓世博園區(qū)周邊的小吃店生意提前紅火起來(lái)。盡管園區(qū)內(nèi)步行5分鐘就有餐飲點(diǎn)，但園區(qū)外的小吃店卻絲毫不受影響，反倒成為世博用餐的有力補(bǔ)充。以上海名小吃久久丫為例，他們?cè)谑啦﹫?chǎng)館周邊大約分布有近10家門店，隨著世博試運(yùn)營(yíng)規(guī)模的逐漸加大，門店出貨量也隨之水漲船高。以往只需每天補(bǔ)一次貨，現(xiàn)在為保證供貨量以及食品新鮮度，其門店補(bǔ)貨次數(shù)已增加至每日兩次。同時(shí)為配合世博開館時(shí)間，久久丫場(chǎng)館周邊門店的營(yíng)業(yè)時(shí)間也相應(yīng)延長(zhǎng)至午夜12點(diǎn)。
一位本地小吃店的店長(zhǎng)介紹說(shuō)，“每到試運(yùn)營(yíng)那天，店里鴨脖子的銷量就比沒(méi)有試運(yùn)營(yíng)時(shí)多出三四成，相信正式開幕以后銷量會(huì)增加得更迅速?！睘榇?，他不得不要求總部在“五一”長(zhǎng)假期間為他的門店加派人手。
“很多參觀者都不愿意為了吃飯排隊(duì)而耽誤自己的參觀時(shí)間?！绷硪晃坏陠T這樣分析生意好的原因，“許多來(lái)店里采購(gòu)的參觀者很多都提前預(yù)備了面包以及水果，鴨脖、豆干等則作為零食補(bǔ)充?！?/FONT>
這樣的“零食效應(yīng)”也體現(xiàn)在“五一”出游的群體中間。由于上海專為世博召開增加了兩天假期，如此一來(lái)不少本地人為避開世博期間的人流，紛紛醞釀出游計(jì)劃。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，“五一”期間上海本地預(yù)計(jì)出游人數(shù)明顯高于之前的“清明小長(zhǎng)假”。越來(lái)越多的短途游直接令周邊省份的旅行社和酒店預(yù)訂量看漲，也間接拉動(dòng)了類似久久丫之類休閑食品的銷量。
隨著開幕式的召開，世博會(huì)龐大的積聚效應(yīng)以及向周邊輻射的巨大能量正在逐一顯現(xiàn)，不斷釋放。上海特色飲食業(yè)只是眾多受益行業(yè)中極為普通的一個(gè)領(lǐng)域，相信隨著世博效應(yīng)的逐步深化，必定會(huì)涌現(xiàn)越來(lái)越多的受益者。
