“高檔餐飲曲高和寡，經(jīng)營自然陷入困境；而對類似于麥當(dāng)勞、肯德基的大眾化快餐，優(yōu)勢在于滿足人們的正常飲食需求，不需要較高的消費能力，因此經(jīng)濟(jì)形勢不會對其產(chǎn)生太大的影響?！睆V東省餐飲協(xié)會名譽(yù)副會長姚學(xué)正指出。

相關(guān)的佐證是，大家樂和大快活最新發(fā)布的業(yè)績報告顯示，經(jīng)濟(jì)不景氣反而給連鎖快餐業(yè)帶來機(jī)會。此外，麥當(dāng)勞也于近日率先掀起了降價風(fēng)暴，寄望帶動更多的消費需求。

10月份以來，廣東餐飲的營業(yè)額同比下降20％-30％.“雖然目前還沒有倒閉的個案，估計春節(jié)后將會是餐飲業(yè)最困難的時候?！睆V東省餐飲協(xié)會的秘書長譚海城表示。 

高檔餐飲首當(dāng)其沖

對于高檔餐飲，廣東餐飲界的人士都表示了擔(dān)憂。姚學(xué)正認(rèn)為，在金融海嘯沖擊下，旨在提供休閑與提高生活質(zhì)量的高檔餐飲企業(yè)勢必首當(dāng)其沖，受到很大影響?！敖鹑诤[降低了消費者的消費能力，抑制了他們的消費欲望，經(jīng)濟(jì)不景氣時消費者會自動降低選擇標(biāo)準(zhǔn)，高檔餐飲曲高和寡，經(jīng)營自然陷入困境。”

廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會副會長張智強(qiáng)博士對此亦表示贊同。張志強(qiáng)認(rèn)為，廣東的中高檔餐飲隨中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而發(fā)展，如果金融海嘯不減退，國際商務(wù)來往減少，將直接影響到高檔商務(wù)宴請。東莞餐飲業(yè)目前面臨的困境便是縮影。在云集了99家星級酒店的東莞，房價并不是其主要收入，餐飲、棋牌、麻將和沐足桑拿等才是其利潤支柱。然而隨著東莞經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型、外資工廠撤離，消費者休閑活動的支出開始萎縮，星級酒店的餐飲更是首當(dāng)其沖。

“在這場危機(jī)中，有三類企業(yè)將更直接地面臨風(fēng)險：一是比較高檔但沒有做出品牌影響的，二是一直以來沒有站穩(wěn)腳跟，在盈虧間苦苦掙