這個夏天，成都24小時餐飲店開得火熱。日前，青年時尚餐飲店“饕餮成都”開業(yè)，提供24小時餐飲服務(wù)；同時，麥當(dāng)勞、肯德基逐步增加晝夜營業(yè)店的數(shù)量，半夜也能吃到熱乎乎的炸雞；而更為顯眼的是成都眾多“蒼蠅館子”都競相打出了24小時不間斷經(jīng)營的牌子?！伴_24小時餐飲店，來自對夜間消費市場的信心，現(xiàn)代社會節(jié)奏加快，過夜生活及夜間工作的人群日漸龐大，希望找到有品質(zhì)的宵夜場所?！摈吟殉啥钾撠?zé)人表示，“開業(yè)后的生意不錯。”

　　“并不是每家館子都敢開24小時?！蔽挥谕怆p楠的慶云餐館老板認為，24小時餐飲必須要有特色，菜品要獨樹一幟，才能吸引口味挑剔的“夜貓子”，“我們可提供棋牌、上網(wǎng)、看球賽，而且菜品設(shè)計、環(huán)境燈光等都有講究，如晚上味道宜濃，音樂宜舒緩，燈光宜暖和?！?4小時餐飲店一經(jīng)推出，便受到不少“夜貓子”的推崇，“夏天太熱，晚上找?guī)讉€朋友找個好的環(huán)境吃點夜宵，喝點夜啤酒，很愜意。”這家餐館的老顧客楊成告訴記者。

　　24小時餐飲店前景如何？成都市餐飲同業(yè)公會負責(zé)人認為，成都的24小時餐飲已具備一定規(guī)模，高、中、低檔次各有相對穩(wěn)定的消費群體。隨著生活水平的提高、夜生活的豐富，特別是在盛夏季節(jié)，這個群體還會增大。但夜生活畢竟只是部分消

　　費者的活動，這個群體不會無限制擴張，更何況夜間餐廳的工資、水電等成本比較高，大量的企業(yè)參與競爭不太可能，“如果沒有特色，也很難長期做下去?！?/DIV>