北京市的餐飲消費中，商務(wù)消費占一半以上。雖然外商及港澳臺餐飲企業(yè)數(shù)量只占餐飲業(yè)法人單位總數(shù)的不到二十五分之一，但其營業(yè)額的比重卻幾近三成。

　　川、魯、粵等八大菜系，東北、新疆、傣家、苗家等特色飲食京城斗艷。數(shù)據(jù)顯示，去年，北京餐飲業(yè)營業(yè)額達477.7億元人民幣，同比增長16.2%。其中，餐飲消費中商務(wù)消費占50%以上。北京共有7129家餐飲業(yè)法人單位，其中外商及港澳臺企業(yè)占3.9%。雖然外商及港澳臺企業(yè)數(shù)量不多，但規(guī)模較大，占餐飲企業(yè)營業(yè)額比重達28.4%。

　　餐飲業(yè)是北京消費市場中發(fā)展速度最快的行業(yè)。自1980年以來，北京餐飲業(yè)零售額年均增速20%左右。2009年，北京市餐飲業(yè)營業(yè)額477.7億元，同比增長16.2%，占社會消費品零售額的9%，今年一季度達到159億元，同比增長13.3%。

　　同時，作為首都，北京云集了國家政府機構(gòu)、地方政府駐京機構(gòu)、外國使館，以及眾多企業(yè)總部，餐飲消費中商務(wù)消費占50%以上，商務(wù)接待成了北京餐飲市場發(fā)展的重要推動力。

　　北京在國際上的影響力與日俱增，國外餐飲名牌紛紛落戶北京，像法國著名餐館馬克西姆餐廳，美國快餐麥當(dāng)勞、肯德基，德國的蘭特伯爵等。

　　據(jù)悉，美食盛典活動期間，共近千家餐飲企業(yè)參與，接待消費者約100萬人次，推出精品創(chuàng)意菜約300道，實現(xiàn)銷售額約3000萬元。