5月13日傍晚，庫(kù)車(chē)縣龜茲文化廣場(chǎng)人潮涌動(dòng)，來(lái)自庫(kù)車(chē)龜茲歌舞團(tuán)的演員們?cè)谖枧_(tái)上為庫(kù)車(chē)人民的大喜事盡情歡歌。在悅耳的音樂(lè)聲中，“2010年新疆國(guó)際美食節(jié)暨庫(kù)車(chē)縣首屆旅游美食文化節(jié)在庫(kù)車(chē)龜茲文化廣場(chǎng)開(kāi)幕了！”這個(gè)聲音從庫(kù)車(chē)龜茲文化廣場(chǎng)傳遍了庫(kù)車(chē)的大街小巷，飛出了天山。

　　本次美食（動(dòng)漫）文化節(jié)以休閑、綠色為主題，以中華名小吃為核心活動(dòng)項(xiàng)目，國(guó)內(nèi)外部分烹飪美食專(zhuān)家、優(yōu)秀餐飲企業(yè)代表參加了開(kāi)幕式?，F(xiàn)場(chǎng)分美食展示區(qū)、舞臺(tái)表演區(qū)和休息區(qū)三個(gè)大區(qū)。來(lái)自疆內(nèi)外、國(guó)內(nèi)外的賓客早早的就來(lái)到了龜茲廣場(chǎng)，等候著喜人的開(kāi)幕時(shí)刻，等候著品嘗、觀賞各地美食，庫(kù)車(chē)這座古城在這一刻顯得尤為熱鬧，庫(kù)車(chē)初夏的傍晚顯得有點(diǎn)炙熱。來(lái)自泰國(guó)、韓國(guó)、巴西、印度等國(guó)家和包括臺(tái)灣在內(nèi)的國(guó)內(nèi)19個(gè)省市的烹飪名師們兩天前就在美食展示區(qū)擺開(kāi)了架式，準(zhǔn)備好了烹飪用品。隨著節(jié)會(huì)拉開(kāi)帷幕，烹飪師們熟練而快速的操作著鍋、碗、瓢、盆，現(xiàn)場(chǎng)煎、炸、炒、溜、蒸、煮，制作展出著各自的特色美食，給賓客們送去了味覺(jué)和視覺(jué)的雙重享受，贏得了現(xiàn)場(chǎng)賓客們的陣陣熱烈掌聲和喝彩。頃刻間，美食的香味就彌漫了整個(gè)廣場(chǎng)，飄向了四面八方。

　　應(yīng)參展國(guó)家和地區(qū)的要求，美食展示區(qū)共設(shè)立了120個(gè)2.5米見(jiàn)方的展位，各個(gè)展位周邊以庫(kù)車(chē)本地少數(shù)民族特色燈籠、小彩旗等裝飾點(diǎn)綴，在這個(gè)區(qū)域又分異地風(fēng)味小吃區(qū)、當(dāng)?shù)貪h餐星級(jí)飯店區(qū)、特色清真小吃區(qū)、酒水區(qū)、旅行社區(qū)五個(gè)小片區(qū)。泰國(guó)昆蟲(chóng)宴、韓國(guó)燒烤、朝鮮打糕、澳洲駝鳥(niǎo)肉、泰國(guó)鱷魚(yú)大串、日本料理（章魚(yú)小丸子）、北京八大件、香港撒尿牛丸、上海城皇廟糕點(diǎn)、杭州叫花雞、關(guān)東三寶、深海鯊魚(yú)大串、臺(tái)灣阿里山烤肉、臺(tái)灣海底燕窩等國(guó)內(nèi)外名牌美食參加了此次展出，許多美食第一次走進(jìn)了新疆、走進(jìn)了庫(kù)車(chē)。庫(kù)車(chē)縣作為東道主，在本次美食文化節(jié)上共使用了21個(gè)展位，該縣吾買(mǎi)爾江美食城、庫(kù)車(chē)國(guó)際酒店、麗都大酒店、龜茲綠洲生態(tài)園等餐飲企業(yè)、酒店參加了美食展，共展出了40余道特色美食。自治區(qū)烹飪協(xié)會(huì)按照中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)制定的餐飲業(yè)評(píng)比認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)定了庫(kù)車(chē)縣龜茲綠洲生態(tài)園、國(guó)際大酒店為新疆餐飲名店，龜茲綠洲生態(tài)園選送的蛟龍飛魚(yú)、西域賽熊掌、庫(kù)車(chē)國(guó)際酒店選送的天山排骨、靈泉玉液羹、一品牛方為新疆餐飲名菜，認(rèn)定庫(kù)車(chē)一品肉馕、碎肉抓飯、手抓草湖小山羊?yàn)樾陆〕?，認(rèn)定庫(kù)車(chē)國(guó)際大酒店的廚師長(zhǎng)桂遠(yuǎn)洪為新疆餐飲名廚，并現(xiàn)場(chǎng)向獲評(píng)單位、企業(yè)、個(gè)人頒發(fā)了證書(shū)，賓客們?yōu)閹?kù)車(chē)的本土特色餐飲嘖嘖稱(chēng)贊。在舞臺(tái)表演區(qū)，新疆民族風(fēng)情表演隊(duì)、庫(kù)車(chē)龜茲歌舞團(tuán)、庫(kù)車(chē)民間藝人們用優(yōu)美的舞姿、悅耳的歌聲、豐富多彩的節(jié)目為美食節(jié)送來(lái)了濃厚的節(jié)日氣氛。東道主庫(kù)車(chē)縣還在開(kāi)幕式上準(zhǔn)備了海盜船、懸空飛機(jī)、旋轉(zhuǎn)木馬、懸空波浪擺等一系列賓客可參與的動(dòng)漫活動(dòng)，更增添了本次美食節(jié)的趣味性。

　　據(jù)了解，本次美食文化節(jié)由新疆自治區(qū)旅游局、招商發(fā)展局、商務(wù)廳和庫(kù)車(chē)縣人民政府共同主辦，由庫(kù)車(chē)縣旅游局承辦，得到了自治區(qū)烹飪協(xié)會(huì)以及庫(kù)車(chē)縣人民政府、財(cái)政局、經(jīng)貿(mào)委、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、氣象局、文化局等單位（部門(mén)）的大力支持和配合，將在本月17日閉幕，各參展國(guó)家和地區(qū)將在節(jié)會(huì)舉辦的5天時(shí)間里連續(xù)展出各自的美食，滿(mǎn)足每一位賓客品嘗美食的要求。在此過(guò)程中，東道主庫(kù)車(chē)縣還將在舞臺(tái)表演區(qū)為賓客們獻(xiàn)上5場(chǎng)主題晚會(huì)，讓來(lái)賓們不但能品嘗到美食，大飽眼?？诟?，同時(shí)還能領(lǐng)略到新疆的獨(dú)特魅力以及庫(kù)車(chē)這個(gè)西域古都的民俗風(fēng)情、積淀豐厚的龜茲文化，歌舞之鄉(xiāng)、木卡姆之鄉(xiāng)、瓜果之鄉(xiāng)、石窟之鄉(xiāng)的獨(dú)特風(fēng)情。為使節(jié)會(huì)順利開(kāi)展，給賓客們提供一個(gè)舒適的環(huán)境，東道主庫(kù)車(chē)縣早期就對(duì)城區(qū)進(jìn)行了凈化、綠化、亮化、美化，用鮮花裝點(diǎn)了整個(gè)縣城，街道上彩旗飄揚(yáng)、熱鬧非凡，同時(shí)還對(duì)美食文化節(jié)的供水供電、衛(wèi)生防護(hù)、安全保衛(wèi)等工作進(jìn)行了全面考慮，準(zhǔn)備了各種應(yīng)急預(yù)案。

　　據(jù)庫(kù)車(chē)縣旅游局統(tǒng)計(jì)，本次美食（動(dòng)漫）文化節(jié)開(kāi)幕式上共展出了300多道不同風(fēng)味的名點(diǎn)小吃、清真小吃等各具特色的美味佳肴，從各地前來(lái)品嘗、鑒賞美食的賓客超過(guò)5萬(wàn)人次，來(lái)自疆內(nèi)外的新聞媒體對(duì)此次活動(dòng)進(jìn)行了全程現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道。預(yù)計(jì)整個(gè)節(jié)會(huì)期間，庫(kù)車(chē)縣將接待賓客22萬(wàn)人次。