濟(jì)寧市衛(wèi)生監(jiān)督部門日前整治市直學(xué)校食堂以及學(xué)校周邊餐飲單位。執(zhí)法人員表示，校內(nèi)食堂餐飲衛(wèi)生環(huán)境有較大改觀，但是校外的流動(dòng)餐飲攤點(diǎn)存在餐飲衛(wèi)生隱患，仍然是監(jiān)管的難點(diǎn)。

　　“2006年至今，濟(jì)寧城區(qū)28個(gè)學(xué)校食堂的硬件設(shè)施均有改觀?！睗?jì)寧市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所衛(wèi)監(jiān)二科科長(zhǎng)夏雁說，以濟(jì)寧育才中學(xué)分校新建設(shè)的食堂為例，學(xué)校按照“食品衛(wèi)生A級(jí)單位”的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃建設(shè)，在建設(shè)過程中還邀請(qǐng)衛(wèi)生監(jiān)督部門的工作人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。濟(jì)寧技術(shù)學(xué)院崇文校區(qū)等學(xué)校的食堂也是按照相應(yīng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)。

　　目前，學(xué)校內(nèi)食堂的環(huán)境基本達(dá)到衛(wèi)生、安全的標(biāo)準(zhǔn)。參與現(xiàn)場(chǎng)檢查的執(zhí)法人員介紹，學(xué)校食堂大都建立食品安全管理制度，工作人員在原料采購(gòu)中能主動(dòng)索證索票，食堂內(nèi)配備消毒設(shè)備等設(shè)施，食品加工制作過程符合規(guī)范要求，餐具清洗、消毒、保潔規(guī)范衛(wèi)生，從業(yè)人員健康證持證率大幅提高。

　　校內(nèi)食堂的餐飲環(huán)境得到改善，但是校外的餐飲環(huán)境仍然讓人擔(dān)憂。執(zhí)法人員介紹，很多學(xué)生喜歡到校外的流動(dòng)餐飲攤點(diǎn)上吃飯。部分流動(dòng)餐飲攤點(diǎn)沒有辦理餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員沒有取得健康證。學(xué)校周邊的小吃店沒有餐具消毒設(shè)施，使用的餐具消毒不徹底；灶間衛(wèi)生臟亂，生熟食品混放，工具、容器混用。