為響應國家綠色環(huán)保、低碳生活的號召，中國烹飪協會日前向全國餐飲企業(yè)發(fā)出“平衡膳食　低碳生活”倡議書。

　　倡議書提出：

　　加強菜品健康營養(yǎng)管理。配備點菜師，為消費者提供營養(yǎng)搭配咨詢指導，培養(yǎng)消費者節(jié)約糧食、平衡膳食的理念；積極使用營養(yǎng)標簽，通過營養(yǎng)分析，鼓勵消費者減少對動物性原料的攝取。

　　增強低碳環(huán)保、節(jié)約自律意識。樹立科學的消費方式，不斷創(chuàng)新烹飪技法，減少餐飲加工制作和消費過程中的不合理消耗，減少對能源的消耗，為消費者提供營養(yǎng)、健康的菜品。積極采購使用節(jié)能環(huán)保設備，減少使用一次性筷子，加強節(jié)能環(huán)保。

　　加大膳食平衡、低碳環(huán)保理念的宣傳。加強素食研發(fā)創(chuàng)新，開展鼓勵素食消費的有關活動；通過圖片、影像等資料介紹平衡膳食、低碳生活的知識，強化飲食健康和環(huán)境保護意識。培養(yǎng)消費者合理科學飲食習慣，倡導“均衡飲食、重質適量、剩菜打包、減少垃圾”的意識。

　　倡議書表示，希望各餐飲企業(yè)從自身做起，從點滴做起，做“平衡膳食　低碳生活”的倡導者，讓生命更加健康，讓環(huán)境更加美好。