下周就到端午節(jié)了，與賽龍舟等儀式不同，包粽子、吃粽子是最普及的端午節(jié)風俗了。此時，如果到酒店用餐，粽子當然是必備的主食或甜點。隨著店家的創(chuàng)新，除了傳統(tǒng)的糯米餡之外，肉餡、水果餡、果醬餡、棗餡、栗子餡等等琳瑯滿目。因此，端午節(jié)前后到哪里用餐，美味的粽子是一個至關重要的標準。

　　●欣葉——臺灣味道

　　今年，除了往年能夠吃到的咱們大江南北的粽子之外，臺灣風味餐廳欣葉也推出了幾款極具特色的粽子。臺灣本地的原材料、臺灣的餡料搭配，讓您不用去旅游也能吃到正宗的臺灣正宗味道。

　　特色粽子——鼠菊草粽、干貝鹵肉粽

　　鼠菊草粽使用只有在清明時期才有的鼠菊草做成，鼠菊草又名清明草，分布在果園、菜圃、庭園與荒地，用鼠菊草嫩莖葉及幼苗做粽子是臺灣地區(qū)特有，味道十分獨特。蒸熟的鼠菊草粽，深綠粽皮多了一份淡淡的清香，加上絲絲菜脯米和豐潤的豬肉末，細嚼起來余韻無窮。另一款干貝鹵肉粽是用欣葉招牌的鹵肉，加上鮮甜的干貝、栗子及花生為餡料，放入用菜脯及魷魚炒香的糯米中包成。

　　地址：朝陽區(qū)工體西路6號

　　●功德林——素餡粽子

　　與如今越來越多的餡料不同，功德林的佛門凈素粽子則依然秉承著樸素的情懷。簡單但卻堅持傳統(tǒng)，令人回味。以素陷為特點，以糯而不爛而著稱。生產(chǎn)過程均為凈素，并加以古寺配方。選料上更為考究，上等的東北江米、赤豆“大紅袍”、 翠綠的蘆葉，通過配料、調(diào)味、包扎、蒸煮等多道工序精制而成。今年新推出了紫米和黍米兩種，而且每個售價僅為2.5元。

　　特色——五毒餅

　　除了樸實無華的粽子之外，這里還有另外一種更傳統(tǒng)的端午節(jié)食品——五毒餅。乍一聽上去有些可怕，其實就是餅面印有蛇、蝎子、蜈蚣、壁虎、蛤蟆五種形象。古人用這種名稱象征祛除百病，祈求健康。而且這可是老北京消失了60多年的端午節(jié)傳統(tǒng)民俗糕點。

　　地址：前門東大街2號

　　●烤肉宛——豆沙粽子

　　300年名店烤肉宛在總店備下了小棗、豆沙等口味的清真粽子。剝開粽葉，一股清香撲鼻而來，糯米如珍珠粒般的晶瑩潤澤，咬上一口，豆沙掠過舌尖的感覺如絲般的細膩，豆沙的香甜混合著糯米的糯香，讓人頓感舒適，一下子驅(qū)走了身心的疲憊。

　　特色——“糗餡”環(huán)節(jié)最關鍵

　　據(jù)廚師介紹，這些看似簡單的清真粽子選料精細，特別是豆沙的炒制十分講究火候。精選顆粒飽滿的優(yōu)質(zhì)紅小豆洗凈后，加入適量的水“糗餡”——先用旺火煮透，再改用小火燜，幾個小時過去，待紅小豆香味四溢、軟爛后，再不停地攪拌成沙，方可食用。

　　地址：西城區(qū)南禮士路兒童醫(yī)院南

　　●護國寺小吃——小棗粽子

　　與酒店的各種餡料粽子相比，護國寺小吃連鎖店的小棗粽最大的特點就是既經(jīng)典又方便。護國寺小吃并不單純追求創(chuàng)新，而是將小棗粽子打磨成了經(jīng)典。遍布京城的連鎖店又可以讓您隨處可以買到經(jīng)典?？诟叙?，清香濃郁。

　　特色——選料精，“包”功實

　　要成為經(jīng)典，無外乎兩點：選料精細，手工扎實。小棗粽子選用優(yōu)質(zhì)的糯米和香甜的小棗作為主料。先將糯米漂淘洗凈，用清水浸泡，一個小時換一次清水，反復幾次后才可使用；包米時，將葦葉彎成斗狀，填入一些糯米，放入幾顆小棗，再填入一些糯米，用馬蓮攔腰捆緊。包好的粽子要求棱角分明，象征著屈原的剛直不阿，也是保證口感的關鍵。煮2個小時后，粽子特有的清香飄溢，讓人有一種臨近自然的清馨，沁人心脾。軟糯香甜，小棗味道濃郁，若蘸以白糖，則風味更佳。此外，還推出了蜜棗、大黃米、豆沙、五豆等口味的粽子和不同價位的粽子禮盒。

　　地址：護國寺等各連鎖點

　　●峨嵋酒家——雞丁粽子

　　峨嵋酒家的宮保雞丁“一菜名天下”。今年的端午節(jié)，峨嵋酒家為京城百姓送來了其獨創(chuàng)之作宮保雞丁粽子，這新鮮一定得嘗。

　　特色——吸取“宮保雞丁”之精髓

　　毫無疑問，這宮保雞丁粽子是繼承了峨嵋酒家“宮保雞丁”的精髓。 這里的“宮保雞丁”平中見奇，技法獨特，“小荔枝口”味正宗。選料用的是仔公雞的嫩腿兒肉；火候把握在“剛斷生，正好熟”之間；上漿碼足底味，雞丁剞花刀，蓑字條，與配料花生米形色相稱；烹炒時得“鍋紅、油溫、爆上汁”，成菜上桌先后品出五味。先甜，后微酸、略有椒香，咸鮮還稍帶點麻口。食后盤中“只見紅油不見汁”，這是峨嵋獨創(chuàng)的“散籽吐油”法。而這宮保雞丁粽子，便是將炒好的宮保雞丁用獨特的方法包裹其中制作而成。食在口中，糯米的幽香配合著峨嵋酒家宮保雞丁獨到的風味，令人回味無窮。此外，魚香肉絲粽子也是特色十足。

　　地址：北禮士路60號（官園批發(fā)市場東側路口向南20米）

　　●翔達國際商務酒店——粽子美食周

　　翔達國際商務酒店中餐廳(城南食府/浦苑餐廳)結合周年店慶推出了特惠美食周，而端午節(jié)的粽子就是此次美食周的主角之一。比如一次性消費滿80元/每位，可享受5折特惠的價格購買包含10只不同口味的香粽精品禮盒一份。

　　特色——腰豆蓮子香粽

　　名廚特別推薦多種口味的特色秘制香粽：腰豆蓮子香粽、臘味香粽、五彩果料香粽、豆沙香粽。腰豆蓮子香粽主料為來自美國的紅腰豆，紅腰豆口感香軟，有補血、增強免疫力、幫助細胞修復及防衰老的功效。再配合顆顆圓潤的蓮子，益氣、止渴、開胃、養(yǎng)顏, 腰豆蓮子香粽, 清新爽口，美味香甜，讓您唇齒留香。

　　地址：宣武區(qū)廣安門內(nèi)大街169號

　　●京倫飯店——禮盒香粽

　　三天的端午節(jié)假期，讓粽子禮盒也變得走俏。京倫飯店特推出了十只裝的輕便禮盒粽子，像方形又酷似多邊形金字塔，小巧便攜，嫩綠的粽葉色彩外觀就讓人饞。

　　特色——中西南北口味雜陳

　　這十款精美香粽采用上等江南圓粒糯米，提高了粽子的香度和黏度。傳統(tǒng)風味的蜜棗粽接近于北方的小棗粽；黃米南瓜粽用山西黃米與傳統(tǒng)豆沙相結合，口味新穎；臘肉粽則是吸收了南方肉粽的特點。臺式冰沙粽則是西式口味，幾種中西南北不同口味，各有所鮮，送親友更是大方而得體。

　　地址：建國門外大街3號