近期本市氣溫逐漸攀升，濕度明顯升高，正在進(jìn)入細(xì)菌性食物中毒易發(fā)季節(jié)，本市細(xì)菌性食物中毒預(yù)警平臺(tái)已多次發(fā)布預(yù)警信息。大批世博會(huì)參觀游客在園區(qū)內(nèi)外餐飲單位集中用餐，食物中毒風(fēng)險(xiǎn)不容忽視。為預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的發(fā)生，市食品藥品監(jiān)督管理局在此向餐飲單位和廣大消費(fèi)者發(fā)布以下警示：

　　一、提醒餐飲單位

　　落實(shí)食品安全管理措施，嚴(yán)格按規(guī)范要求操作。以下幾種情況是本市歷年細(xì)菌性食物中毒的高發(fā)原因，應(yīng)特別加以注意：

　　→ 不宜供應(yīng)生拌菜、生食水產(chǎn)品和隔頓飯菜

　　→ 冷菜改刀后應(yīng)在最短時(shí)間內(nèi)食用，選擇操作簡(jiǎn)單的冷菜品種

　　→ 避免過(guò)早制作食物，盡可能縮短食品加工至食用時(shí)間

　　→ 生熟食品及使用的工用具嚴(yán)格分開(kāi)

　　→ 食物原料盡可能減少在常溫下的放置時(shí)間

　　→ 盒飯和桶飯嚴(yán)格按照冷藏、加熱保溫等工藝要求，控制溫度、時(shí)間、保質(zhì)期

　　→ 中小學(xué)校食堂、盒飯桶飯生產(chǎn)單位不得供應(yīng)改刀冷菜、生拌菜、生食水產(chǎn)品和隔頓飯菜

　　二、提醒消費(fèi)者

　　注意飲食衛(wèi)生，尤其應(yīng)注意做到以下幾方面：

　　→ 飯菜盡可能當(dāng)餐加工，當(dāng)餐食用

　　→ 制作冷菜的刀、砧板應(yīng)消毒，雙手應(yīng)仔細(xì)清洗

　　→ 隔頓飯菜應(yīng)冷藏，食用前要徹底加熱回?zé)?/FONT>