近期蒜頭售價漲到14～15元每公斤，獨蒜的售價更是高達18元每公斤，“蒜頭貴過豬肉”成了梧州市民的口頭禪。

　　5月25日，記者通過采訪部分家庭主婦，走訪市內(nèi)部分酒家、快餐店等發(fā)現(xiàn)，為應(yīng)對蒜頭價高，市民和餐飲店妙招百出。

　　夏天餐桌上常見的空心菜、紅薯葉以及南瓜苗等，市民都喜歡使用蒜頭作為炒菜的配料。然由于蒜頭價格居高不下，不少家庭主婦不得不主動減少蒜頭的使用量。當(dāng)天上午10時左右，記者來到新興菜市，市民張惠英正在挑選白蒜，14元每公斤的售價讓張阿姨倍感無奈，“只能在炒菜時減少用量了?！绷?xí)慣使用獨蒜做辣椒醬的李秀蘭阿姨已經(jīng)不再自制蒜蓉辣椒醬了，“每公斤18元的價格沒法接受?！倍邼q的蒜頭價格更使得不少菜市場賣蒜頭的攤位前顧客寥寥。萬壽宮市場賣蒜頭十多年的某攤位老板表示，去年同期，白蒜的售價是2.4元每公斤，獨蒜的售價是8元每公斤，而如今蒜頭的售價是他十多年來首次碰到。

　　記者在新東方大酒樓了解到，即便蒜頭價格居高不下，酒家使用蒜頭量較多的菜式，如蒜蓉雞爪、蒜蒸鯰魚等，也沒有提價。新東方酒樓經(jīng)理梁鳳英表示，由于在一道菜中，蒜頭不是主要食材，因而盡管蒜頭價格高漲，酒店也不考慮提價或者減少用量。

　　酒家可以頂住蒜頭的高價壓力，而市內(nèi)部分餐飲店就已經(jīng)不再免費供應(yīng)蒜頭。在超記粉店蝶彩店內(nèi)記者看到，店內(nèi)免費向顧客提供的香料包括辣椒、酸黃瓜、蔥等，但是已經(jīng)沒有蒜頭。老板表示，從去年蒜頭漲價開始，店內(nèi)就不再免費供應(yīng)蒜頭。而市一中花圃附近的美而快茶餐廳老板表示，蒜頭漲價，每份僅售0.6～0.8元的炒素菜已經(jīng)不放蒜蓉了，一些可放可不放的菜式也不再使用蒜頭。