好的商機要結合當?shù)匚幕?，更要摸透消費者心理，才能取得好的收益。武漢一些形式新穎的主題餐廳，仍有市場空間。

　　陳小姐家的寵物狗上月過生日，可她找遍武漢大街小巷發(fā)現(xiàn)，餐館一般不讓寵物入“正席”。陳小姐希望，有餐廳能讓狗和主人一起坐。

　　在一些消費網(wǎng)站發(fā)現(xiàn)，一些網(wǎng)友已有開寵物餐廳的想法，正在征集合伙人。根據(jù)報道，上海已出現(xiàn)寵物餐廳，所有寵物食品均采用天然原料，餐廳一側還配有真皮草坪，供寵物玩耍。

　　在新華路，上月剛開了一家東北菜館，至今生意紅火。

　　昨日來到這家餐館，一進門就看到獨具北方特點的炕，墻上掛有東北民俗畫。女服務員梳麻花辮，系紅花布圍裙，服務牌印著“翠花”、“小辣椒”等名字。一名來自黑龍江的服務員說，他們都是老板從東北招聘來的。

　　店內(nèi)食客介紹，餐館有地道的東北菜，還把一些不適合武漢人口味的菜進行了改良。例如一款“酸菜白肉火鍋”，就加入了武漢人喜歡的豬血。

　　有市民推薦，稱民族大道上一家球迷餐廳生意火爆。昨日，進門處兩個大液晶電視很是搶眼，墻上掛滿了知名俱樂部的球衣，服務員也穿著球衣。曹鋒告訴記者，小店投資約10萬元，因為自己是球迷，所有裝修均是自己操辦，省了不少錢。

　　曹峰稱，武漢市民喜歡吃夜宵，他就在晚餐加入了燒烤、油燜大蝦等。如今小店生意火爆，每天晚上營業(yè)額都在3000元以上。最近，他制定了世界杯收視時間表，并計劃推出相關菜品，如將涼拌順風改成“羅納爾多”等，吸引更多球迷。

　　 餐飲業(yè)歡迎多元化

　　 主題餐廳只是吸引消費者的經(jīng)營方法。專家提醒，餐廳剛起步時有“噱頭”，抓住消費者喜歡“新、奇、怪”的心理，往往會很熱鬧，但也很可能“曇花一現(xiàn)”。

　　武漢餐飲業(yè)協(xié)會秘書長涂水前建議，最終能抓住消費者的還是菜品。必須要堅持個性定位，積累口碑，才能生命力旺盛?！岸嘣悄壳拔錆h餐飲市場正需要的?！蔽錆h商業(yè)服務學院餐飲專家萬杰民表示，主題餐廳是個性化餐飲需求的直接反映，在北京、上海、廣州等地已經(jīng)非常普及。他建議創(chuàng)業(yè)者，將經(jīng)營重點放在主題餐廳的內(nèi)質上，不要只停留在裝修等外部元素上，可以適當組織一些活動，培育一批忠實的消費者。