食品安全關(guān)系到國計民生，關(guān)系人民群眾的健康。2010年鎮(zhèn)沅縣食品藥品監(jiān)督管理局采取十三項措施切實加強對創(chuàng)建國家衛(wèi)生縣城小餐飲行業(yè)整治力度。

　　局領(lǐng)導(dǎo)班子專門召開專題會議研究部署此項工作，開展拉網(wǎng)式排查、檢查、逐家對餐飲店進行整改落實，達不到要求的限期進行整改，合格一家，驗收一家，開業(yè)一家；嚴(yán)格落實責(zé)任制，做到落實到人，落實到店、落實到戶；認(rèn)真落實標(biāo)準(zhǔn)，真正做到標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，要求統(tǒng)一、執(zhí)行統(tǒng)一。

　　一是要求亮證經(jīng)營，各餐飲店必須將《餐飲服務(wù)許可證》（衛(wèi)生許可證）懸掛在店內(nèi)墻上的顯著位置，并將《培訓(xùn)合格證》掛在該《許可證》的左下角；持有效證照；保持證照干凈、清潔。二是要求店面清潔、干凈，物品堆放整齊、規(guī)范。三是要求每個餐飲從業(yè)人員必須穿戴干凈工作衣帽上崗，左胸領(lǐng)口佩戴健康證。四是要求餐飲管理制度上墻張貼，各餐飲店負(fù)責(zé)人熟悉餐飲管理制度內(nèi)容。五是要求建立餐飲店檔案管理制度內(nèi)容。六是要求不得在廚房外加工銷售食品，不得出堂擺攤、設(shè)灶。七是要求建立索證、索票制度和進貨資料臺賬制度；八是要求廚房面積不得小于8平方米。九是要求餐具洗消和洗菜池（盆）不得少于5個，并有標(biāo)識。十是要求加蓋、清潔并有標(biāo)識的泔水桶、垃圾桶各一個。十一是要求配備冰箱一臺、消毒柜一臺、保潔柜一個。十二是要求做到防鼠、防塵、防蒼蠅設(shè)施齊全。十三是要求廚房、堂口地面平整，墻壁粉刷新，保潔良好。

　　目前已經(jīng)有227家小餐飲店和小熟食店通過鎮(zhèn)沅縣食品藥品監(jiān)督局管理檢查驗收。