6月1日，全國(guó)綠色飯店工作委員會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)、北京市飲食行業(yè)協(xié)會(huì)、北京烹飪協(xié)會(huì)及北京西餐業(yè)協(xié)會(huì)等六大餐飲行業(yè)組織聯(lián)合主辦“低碳生活 綠色餐飲”為主題的宣傳活動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)貫徹執(zhí)行《食品安全法》、“限塑令”以及GB9685-2008《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等一系列國(guó)家政策和標(biāo)準(zhǔn)。

　　創(chuàng)建“綠色飯店”是國(guó)際飯店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，我國(guó)從2003年綠色飯店國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施以后逐步在全國(guó)展開(kāi)。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)作為全國(guó)飯店與餐飲業(yè)的國(guó)家級(jí)行業(yè)組織，長(zhǎng)期致力于創(chuàng)建綠色飯店的推動(dòng)工作，取得了積極的成效。創(chuàng)建“綠色飯店”已成為企業(yè)轉(zhuǎn)變發(fā)展方式的主要形式，將“綠色”貫穿于從規(guī)劃、建設(shè)到經(jīng)營(yíng)管理的全過(guò)程。體現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)的制定上，在設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)，既強(qiáng)調(diào)節(jié)能節(jié)水，又大力倡導(dǎo)再生和替代能源的利用；環(huán)保方面既強(qiáng)調(diào)降低消耗，又突出減少?gòu)U棄物排放的要求；管理的各環(huán)節(jié)，包括構(gòu)建綠色客房、綠色餐飲，引導(dǎo)綠色消費(fèi)、開(kāi)展綠色行動(dòng)、搞好綠色宣傳等，充分體現(xiàn)注重健康、安全。這些完全符合黨和國(guó)家倡導(dǎo)的科學(xué)發(fā)展的要求，也是企業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化管理進(jìn)入可持續(xù)發(fā)展軌道的內(nèi)在需要。

　　中國(guó)飯店協(xié)會(huì)向北京餐飲企業(yè)發(fā)出“北京市積極創(chuàng)建國(guó)家級(jí)綠色餐飲企業(yè)”的倡議，倡議書中對(duì)餐飲企業(yè)明確了四點(diǎn)要求：一要樹(shù)立“綠色餐飲、適度消費(fèi)、健康用餐”理念，打造餐飲業(yè)新的消費(fèi)模式；二要增強(qiáng)憂患意識(shí)，倡導(dǎo)科學(xué)健康消費(fèi)；三要推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新和管理進(jìn)步，提高餐飲業(yè)科技水平；四要轉(zhuǎn)變餐飲增長(zhǎng)方式，大力發(fā)展餐飲循環(huán)經(jīng)濟(jì)。北京市創(chuàng)建國(guó)家級(jí)綠色餐飲企業(yè)活動(dòng)6月1日正式啟動(dòng)，活動(dòng)共分四個(gè)階段進(jìn)行：一是企業(yè)申報(bào)和依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展自查階段；二是專家依據(jù)企業(yè)申報(bào)資料審核階段；三是專家組現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審階段；四是頒證授牌階段。

　　活動(dòng)主辦方誠(chéng)邀多年來(lái)致力于各種食品包裝質(zhì)量管理工作的國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)、我國(guó)著名環(huán)保專家董金獅教授，從專業(yè)角度解讀餐飲企業(yè)普遍使用的塑料袋、一次性塑料餐盒、仿瓷餐具、保鮮膜、紙杯、餐巾紙、一次性筷子、牙簽等食品包裝的政策及標(biāo)準(zhǔn)，并就市場(chǎng)存在的問(wèn)題、如何正確識(shí)別優(yōu)質(zhì)合格餐飲具進(jìn)行重點(diǎn)詳細(xì)介紹，力求為綠色餐飲把關(guān)。國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)與中國(guó)保護(hù)消費(fèi)者基金會(huì)投訴舉報(bào)辦公室日前攜手啟動(dòng)“北京市百家一次性餐飲具質(zhì)量放心單位”評(píng)選活動(dòng)，重點(diǎn)將餐飲企業(yè)規(guī)范使用一次性餐盒、一次性筷子、牙簽、餐巾紙等一次性餐飲具納入評(píng)選范圍，以表彰并且樹(shù)立餐飲企業(yè)良好形象，提升知名度、美譽(yù)度，增加消費(fèi)者的信任度。