為預(yù)防餐飲食品安全事故的發(fā)生，今年，蕪湖市藥監(jiān)局表示今年將對(duì)12類食品3類餐飲具重點(diǎn)抽檢，以便及時(shí)了解掌握蕪湖市餐飲服務(wù)食品安全狀況。

　　根據(jù)《蕪湖市2010年餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃》安排， 今年蕪湖市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢重點(diǎn)品種包括生食水產(chǎn)品、涼拌菜、熟肉制品、非發(fā)酵豆制品、盒飯、淡水魚蝦、大米、牛肉、生活飲用水、蔬菜、木耳、食用鹽等12類食品和餐盒、一次性筷子、集中消毒餐具等3類餐飲具共460組樣本開展監(jiān)督抽檢，對(duì)餐飲服務(wù)存在的食品安全問題做到“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決”。

　　監(jiān)督抽檢采樣場(chǎng)所將覆蓋各種類型的餐飲服務(wù)單位，并以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游點(diǎn)、小型餐飲單位為抽檢重點(diǎn)。通過抽檢，分析評(píng)估食品安全形勢(shì)，預(yù)測(cè)可能存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，消除餐飲服務(wù)食品安全隱患。

　　為保證檢驗(yàn)效果，該局對(duì)各縣區(qū)的抽樣任務(wù)進(jìn)行了細(xì)化量化，并舉辦全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢培訓(xùn)班，為有效監(jiān)督抽檢工作奠定基礎(chǔ)。