與之相對(duì)應(yīng)，蕪湖餐飲老字號(hào)“同慶樓”的命運(yùn)，展示了“中華老字號(hào)”的另一種發(fā)展模式。2003年，中華老字號(hào)、百年老店“同慶樓”商標(biāo)所有權(quán)僅以二十七萬(wàn)元被買(mǎi)走，僅僅兩年后，以同慶樓為名的“同慶樓餐飲集團(tuán)”就獲得了“2005年全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，它也是當(dāng)年安徽省唯一上榜的餐飲企業(yè)。相關(guān)公開(kāi)資料顯示，2006年初成立的安徽同慶樓投資集團(tuán)，已經(jīng)將同慶樓系列酒店納入麾下，集團(tuán)將致力于大型社會(huì)餐飲、賓館的經(jīng)營(yíng)及開(kāi)拓。據(jù)悉，該集團(tuán)2010年擬新增大型酒店8家。蕪湖商標(biāo)事務(wù)專(zhuān)家江大明先生指出，以著名品牌為核心，以資本為動(dòng)力，以項(xiàng)目為載體，以收購(gòu)重組為突破口，安徽同慶樓投資集團(tuán)在餐飲市場(chǎng)乃至商業(yè)地產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)的“斬關(guān)奪將”和迅速推進(jìn)，展示了中華老字號(hào)的另一種市場(chǎng)運(yùn)作模式與成功的可能性。

　　記者近日獲知，安徽同慶樓投資集團(tuán)在蕪湖有著較大的投資計(jì)劃，除了已經(jīng)開(kāi)業(yè)的奧園店，影星賓館店也開(kāi)業(yè)在即；而最近去過(guò)南京萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)和上海世博園的朋友也都會(huì)看到，同慶樓的新店在那里同樣生意興隆。在這一切的背后，甚至連“安徽同慶樓投資集團(tuán)”名稱(chēng)本身都透露出，資本，是推動(dòng)同慶樓這樣的中華老字號(hào)，再度步向輝煌的重要原因?；蛘哒f(shuō)，老字號(hào)的歷史積淀與品牌美譽(yù)度，和資本之間，彼此呼應(yīng)，產(chǎn)生了共振效應(yīng)。然而，并非所有的蕪湖老字號(hào)都有“同慶樓”這樣的“幸運(yùn)”。記者采訪的有關(guān)人士分析指出，蕪湖餐飲業(yè)內(nèi)的中華老字號(hào)“耿福興”的品牌歷史美譽(yù)度與餐飲核心競(jìng)爭(zhēng)力，至少在蕪湖人的心目中，并不弱于同慶樓，但因多種原因，特別是資本力量的缺失，導(dǎo)致近年來(lái)“耿福興”市場(chǎng)拓展乏力，至今在蕪湖市范圍內(nèi)，也沒(méi)有形成應(yīng)有的規(guī)模效應(yīng)，中華老字號(hào)內(nèi)在的品牌價(jià)值，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有得到體現(xiàn)。

　　對(duì)上述評(píng)價(jià)，耿福興酒店總經(jīng)理高述紅女士坦陳，多種條件的限制，使得耿福興無(wú)法走“同慶樓”以資本為依托的發(fā)展道路，作為蕪湖本土中華老字號(hào)的承繼者，她目前最大的愿望，就是竭力保存耿福興以傳統(tǒng)小吃為核心的餐飲文化，讓蕪湖這一餐飲老字號(hào)的文化之根不斷。

　　老字號(hào)乃至“中華老字號(hào)”到底價(jià)值幾何？其價(jià)值究竟如何評(píng)估？這是評(píng)估老字號(hào)市場(chǎng)價(jià)值的另一視角。中國(guó)品牌研究院曾經(jīng)公布的《首屆中華老字號(hào)品牌價(jià)值百?gòu)?qiáng)榜》顯示，老字號(hào)前100強(qiáng)的品牌價(jià)值高達(dá)460．74億元，其中同仁堂以29．55億元的品牌價(jià)值名列首位。幾年前，蕪湖“中華老字號(hào)”———“耿福興”，其品牌價(jià)值被有關(guān)機(jī)構(gòu)評(píng)估價(jià)值約300萬(wàn)人民幣，而記者獲悉，在申請(qǐng)安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“耿福興”，其品牌價(jià)值已被重新評(píng)估為800萬(wàn)人民幣。蕪湖商標(biāo)事務(wù)專(zhuān)家江大明先生就此分析指出，一個(gè)“老字號(hào)”商標(biāo)的市場(chǎng)價(jià)值究竟是多少？這里有一個(gè)科學(xué)的同時(shí)也是綜合的、動(dòng)態(tài)的評(píng)價(jià)體系，商標(biāo)的內(nèi)在無(wú)形價(jià)值，與老字號(hào)的具體企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模密切相關(guān)，規(guī)模越大，市場(chǎng)占有率越高，品牌的價(jià)值也就越大。