香港特區(qū)生產(chǎn)力促進(jìn)局于六月初推行“清涼廚房”計(jì)劃，該局發(fā)言人表示，已有一間酒樓老板口頭確認(rèn)參加計(jì)劃，顯示飲食業(yè)界對(duì)計(jì)劃有興趣。該局會(huì)盡力協(xié)助業(yè)界實(shí)施清涼廚房。

　　發(fā)言人表示，實(shí)施“清涼廚房”后，可改善傳統(tǒng)廚房環(huán)境及提高生產(chǎn)力。計(jì)劃推出不久，已吸引一酒樓老板口頭確認(rèn)，于年底開設(shè)的新店實(shí)施清涼廚房。而稻香集團(tuán)旗下的“鍾菜”，早于06年引入清涼廚房概念?！版R菜”執(zhí)行董事黃歡青說：“此店總投資額約一千五百萬，清涼廚房則為本店節(jié)省了三成的燃料費(fèi)?！?/FONT>