今天，北京的餐館食品店紛紛忙著備“面”，要讓各種各樣的面食占滿餐桌。

　　北京稻香村恢復(fù)傳統(tǒng)，將6萬盒“夏至蕎麥饸饹面”運(yùn)往各門店。記者在北京稻香村永定路店看到，新上市的“夏至蕎麥饸饹面”還配上了鮮美滋補(bǔ)的牛骨湯和咸香可口的肉末酸豇豆?；ㄉ?0元錢，一頓飯就解決了。營業(yè)員說，已有附近的上班族一早前來預(yù)訂十幾盒，打算作為聚餐的午飯。

　　晉陽飯莊也開始為“夏至面”忙活了。飯莊盧經(jīng)理告訴記者，除了拿手的刀削面，還增加了菜汁面、手搟面。朝鮮冷面館華天延吉餐廳的冷面平時銷量就已經(jīng)達(dá)到5000碗，預(yù)計今天的銷量將超過7000碗。峨嵋酒家的涼面今天預(yù)估最少也要賣出5000盤，比平時多賣出兩成多。

　　峨嵋酒家、新川面館還準(zhǔn)備了“夏至面”的外賣裝。“我們已經(jīng)安排了員工夏至當(dāng)天加班，從早上四五點(diǎn)鐘就開始生產(chǎn)?！毙麓骛^馮經(jīng)理說，因?yàn)榈昝嬗邢?，估計很多顧客都要打包，店里又?yán)格規(guī)定必須當(dāng)日生產(chǎn)，不能提前加工，因此只好安排加班了。

　　東城區(qū)東安門大街18號的月盛齋馬家老鋪從今天11時至晚10時為購買醬燒肉制品的前100位顧客贈送老湯，并且前100位就餐顧客還可獲贈老湯面一份。始創(chuàng)于清朝乾隆年間的月盛齋馬家老鋪是中國“四大名齋”之一，“買肉送老湯”是這家老字號的傳統(tǒng)，顧客可以回家在煮好的過水面上澆上老湯佐以黃瓜絲等，制作成一碗美味的燒羊肉面。