瓊海雞屎藤落選“十大小吃”
聲名遠(yuǎn)播至東南亞的雞屎藤
瓊海近日評(píng)選出“十大美食”、“十大小吃”，可讓當(dāng)?shù)厥忻窀械揭馔獾氖?，“中華名小吃”雞屎藤粑仔、燕粿（薏粑）卻落選“十大小吃”；而十大美食中，個(gè)別菜肴名稱更讓市民很是疑惑，一頭霧水。
市民：雞屎藤落選讓人遺憾
瓊海嘉積鎮(zhèn)市民王興告訴記者，瓊海評(píng)選“十大美食”和“十大小吃”，應(yīng)是舉辦得比較成功之事。不過名單一出便引來了許多市民的質(zhì)疑，個(gè)別入選和落選的菜肴和小吃讓人感到意外。
王興說，對(duì)于加積鴨、萬泉鯉、溫泉鵝等知名菜肴入選“十大美食”，很多市民都表示認(rèn)可和支持，“可其中一道‘太極鴛鴦釀雙味’的菜究竟是什么？很多人都不知道?！蓖跖d說，“作為瓊海十大美食，應(yīng)是普通大眾消費(fèi)的菜，可以代表地方特色的菜，而不是一些取名華麗、老百姓不了解的菜?！蓖跖d對(duì)本次“十大美食”評(píng)選的標(biāo)準(zhǔn)提出了質(zhì)疑。
另外，在“十大小吃”評(píng)選中，在當(dāng)?shù)亟械米铐懬衣暶h(yuǎn)播至東南亞的雞屎藤意外落選，也讓不少人大跌眼鏡。市民吳先生是一名地道的瓊海人，對(duì)當(dāng)?shù)匦〕苑浅Ａ私?。他說，雞屎藤有清熱、解毒、補(bǔ)血的功能，被稱為“土參”。農(nóng)歷七月初一，瓊海家家戶戶必吃雞屎藤粑仔。1995年，經(jīng)過當(dāng)?shù)貜N師的包裝和提升，雞屎藤和當(dāng)?shù)亓硪恍〕匝嗉@，被評(píng)為“中華名小吃”。吳先生說：“雞屎藤和燕粿落選，我們感到很遺憾?！?/FONT>
組委會(huì)：獲國家級(jí)獎(jiǎng)不再參評(píng)
據(jù)了解，此次瓊?！笆竺朗场?、“十大小吃”評(píng)選活動(dòng)是由瓊海旅游委主辦、瓊海旅游協(xié)會(huì)承辦的。因而帶著市民的質(zhì)疑，記者前日致電瓊海旅游協(xié)會(huì)美食評(píng)選組委會(huì)有關(guān)人士詢問相關(guān)情況。
據(jù)該人士介紹，參加評(píng)選的菜肴和小吃均由各酒店制作報(bào)送，評(píng)委由當(dāng)?shù)刂频甑男袠I(yè)專業(yè)人士組成，較具權(quán)威性。市民對(duì)‘太極鴛鴦釀雙味’入選“十大美食”有異議，其實(shí)該菜式原料很普通，價(jià)格也不是很貴，菜名是根據(jù)裝飾盤的特色來取名的。這是一酒店的招牌菜，只要到該酒店就能吃得到。
至于雞屎藤和燕粿落選“十大小吃”，該人士表示，這兩種小吃均獲過國家級(jí)獎(jiǎng)，就不能再參加評(píng)審，但評(píng)選時(shí)也跟入選的小吃一同展覽。
業(yè)界：名小吃應(yīng)入選“十大”
餐飲業(yè)國家級(jí)評(píng)委、海南省烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長林俊春認(rèn)為，如果評(píng)選當(dāng)?shù)厥竺朗澈托〕裕蛻?yīng)評(píng)當(dāng)?shù)刈钣写硇?、最能代表地方特色、市?chǎng)認(rèn)可度高的菜肴和小吃；同時(shí)，最好能將入選的菜肴和小吃的原料、特點(diǎn)、做法等同時(shí)公布，讓市民都知道，也便于日后推廣。
林俊春認(rèn)為，雞屎藤、燕粿均是瓊海久負(fù)盛名的小吃，落選“十大小吃”，可能是主辦方認(rèn)為是重復(fù)評(píng)選，“依我看來，這是當(dāng)?shù)氐某雒〕?，?yīng)該成為當(dāng)?shù)亍蟆〕??！?/FONT>
