成都某家“芋兒雞”生意好到吃飯排隊要收排號費
唐老板的芋兒燒雞是一絕,撲克排號牌也是成都一絕
下午5點半,吃晚飯還嫌早,可位于成都龍王廟正街的“絕城芋兒雞”已沒有座位了。
老板唐大明被排隊的人潮簇?fù)碇?,挨個發(fā)排位號牌,與其他餐館不同的是,號牌上印著這樣的字樣:“絕城專用,押金一百,等值交換,丟失自負(fù)?!?/FONT>
慕名前去吃芋兒雞的朱小姐,在交了100元“排號費”,啃到雞骨頭后,上微博感嘆吃飯還要交排號費這個怪事。
首現(xiàn)“排號費”
想吃芋兒雞?先交錢
朱小姐說,去年年初,她曾連續(xù)3天在“絕城芋兒雞”外面排隊等候,3天都沒等到。
前幾天,她再次去芋兒雞,發(fā)現(xiàn)這里排隊已經(jīng)要先交錢了,她交的100元“排號費”,使她下定決心等到底,等了近兩個小時后,終于啃到了雞骨頭。
這家芋兒雞店的老板叫唐大明。在聽說記者的采訪意圖后,他連連擺手,“我們不需要宣傳,看嘛,生意好成這個樣子,我腰桿都要累斷了。”
唐大明說,他每天從下午5點開始,站著發(fā)號牌收“排號費”,一直要忙到晚上9點。
唐大明說,2006年開始,店里的生意變得很火爆,愛“斗地主”的他獨創(chuàng)用撲克牌來排位,“下一個黑桃4”,“紅桃6還在不在?”
“有的顧客等了一兩個小時還吃不上,發(fā)脾氣,把撲克牌甩多遠(yuǎn),轉(zhuǎn)身就走了。”唐大明說,有時候滿地都是撲克牌,排隊的人也幾乎流失了一半。他覺得這樣下去不是個辦法,就想出了收“排號費”這招。
交錢就能吃?繼續(xù)排隊
“我發(fā)個黑桃4出去,就收100塊錢回來?!碧拼竺鬟@樣解釋“排號費”,到時吃完結(jié)賬時,號牌就當(dāng)100元,多退少補,如果拿了號牌不愿意等,芋兒雞又下鍋了,那對不起,100元“排號費”就不退了。
唐大明說,實行“排號費”近一年來,他遇到過不少不理解的顧客,有的人一聽要先交錢,當(dāng)即表示不吃了;還有人擔(dān)心上當(dāng),挨個問其他排號的顧客交錢沒有。
不過,唐大明說,他的顧客里面,90%都是熟客,基本上都接受了交“排號費”這個事實。
“我敢說,成都餐館只有我們唯一一家是先交錢,再排隊的?!碧拼竺鲗Υ撕茏孕?,因為生意太火爆,這家小巷子里的“蒼蠅館子”,還曾驚動電視臺的衛(wèi)星直播車,“直播”排隊盛況。
對于餐館未來的打算,唐大明并不愿擴大規(guī)模,他覺得現(xiàn)在已經(jīng)忙得腰酸背痛,連休息都找不到時間。曾經(jīng)有個老顧客給他建議說,讓他注冊個公司好好策劃一下,把餐館做大,唐大明也就笑笑,以此回應(yīng)顧客的好意。