近日，首屆“蒙古特色餐飲暨奶食品加工”培訓(xùn)班將由肅北蒙古族自治縣組織部主辦，縣婦聯(lián)和團(tuán)縣委共同在肅北舉辦。舉辦此次蒙古特色餐飲培訓(xùn)班主要是甘肅省肅北縣為慶祝自治縣60周年，弘揚(yáng)雪山蒙古族飲食文化。據(jù)了解，來自全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)的80多人參加了為期一周的培訓(xùn)，其中不少為牧農(nóng)民。

　　蒙古特色餐飲培訓(xùn)班專門邀請(qǐng)內(nèi)蒙古標(biāo)準(zhǔn)化制作奶食品的專業(yè)人員，以現(xiàn)場制作操作蒙古餐飲和奶食品的方式進(jìn)了授課，并針對(duì)目前肅北縣蒙餐的標(biāo)準(zhǔn)化制作進(jìn)行了詳細(xì)的講解。

　　這次培訓(xùn)班的主要內(nèi)容側(cè)重于標(biāo)準(zhǔn)化蒙古族特色餐飲培訓(xùn)，即特色餐飲制作、飲食搭配、擺放程序等；奶制品加工項(xiàng)目，即奶制品加工技術(shù)、特色調(diào)配以及質(zhì)量保鮮等工藝培訓(xùn)。6月24日培訓(xùn)結(jié)束當(dāng)天，在全縣范圍內(nèi)進(jìn)行了奶食品展示。牧農(nóng)村婦女們用所學(xué)的技術(shù)，用奶食品塑造出了栩栩如生的蒙古包綿羊及蒙古文字引人駐足。展示會(huì)現(xiàn)場人頭攢動(dòng)，氣氛熱烈，人們品嘗著婦女們精心制作的新鮮可口、造型新穎的奶食品，禁不住紛紛贊嘆婦女們心靈手巧、多才多藝。這次蒙古特色餐飲和奶食品深加工展進(jìn)一步激發(fā)了全縣牧農(nóng)村婦女投身社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的熱情，也加強(qiáng)了各民族文化相互交融，促進(jìn)了社會(huì)和諧，得到了社會(huì)各界的很高評(píng)價(jià)，取得了良好的社會(huì)效益。