深圳市流動餐飲食品安全狀況
近日，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，深圳幾家知名企業(yè)門前，出現(xiàn)了讓人無可奈何的“風(fēng)景線”：黑攤檔亂擺亂放、一次性碗筷隨處可見、殘羹冷炙堆積如山……流動餐飲的食品安全問題堪憂。
記者在坂田街道看到，由于地處富士康工業(yè)區(qū)，坂田街道上儼然一條商業(yè)街，熱鬧非凡。街道兩旁有不少流動商販，攤主們保存食物的方法各異：有的用裝著冰塊的泡沫恒溫箱，有的將食物放在裝著冰的飲料瓶上，還有的則把食物直接擺在外面，沒有采取任何保鮮措施。
因世界杯足球賽的舉辦，富士康附近的夜間燒烤攤生意異?；馃?。在富士康附近一家燒烤攤，記者看到，各種菜品擺在外面沒有任何遮擋，灰塵和蒼蠅可隨便“光顧”，沒有擺出來的食品則裹著塑料袋放在一個大背篼里。
記者走訪時發(fā)現(xiàn)，路邊攤的經(jīng)營方式大致有兩種：一是“連鎖”，他們大多是用多功能小吃車并由總公司統(tǒng)一提供半成品，在食物的制作、包裝和保存上都有一定要求和規(guī)范，有些還把冰柜搬到了街邊，在衛(wèi)生方面做得相對好些；另一種則是完全的“自主經(jīng)營”，各種設(shè)施相對簡陋和“原始”，所售食品從采購、制作、加工、保存、銷售等，全部靠攤主自己完成，“軟、硬件”都不如前者，衛(wèi)生條件較差。
據(jù)了解，經(jīng)?！肮忸櫋钡亩际窃诠I(yè)區(qū)打工的年輕人，因食堂在規(guī)定時間內(nèi)供應(yīng)的食品有限，他們在外面想吃什么就吃什么，對食品安全衛(wèi)生考慮較少。一位剛買了一盒燒烤的小伙子對記者說：“買燒烤，只覺得好吃，沒有想是否衛(wèi)生?！?/FONT>
據(jù)調(diào)查，“富士康黑攤檔現(xiàn)象”在很多工業(yè)區(qū)都存在。最初，一些老工業(yè)區(qū)沒有規(guī)劃生活配套設(shè)施，隨著園區(qū)內(nèi)企業(yè)迅速擴(kuò)張，人數(shù)急劇膨脹，城市規(guī)劃跟不上經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，加上監(jiān)管不力，造成了黑攤檔有機(jī)可乘。
無獨有偶，在龍崗區(qū)龍崗街道南約社區(qū)比亞迪工廠門口，黑攤檔借著“地利人和”也隨處經(jīng)營著讓人擔(dān)憂的流動餐飲。油餅、包子、炸醬面，米粉、河粉、腸粉，這些包含了北方面類和南方粉類的食品，在比亞迪門口的流動餐飲市場上應(yīng)有盡有，同時還有各地出名的小吃。所有的黑攤檔加起來有100多家。
記者注意到，“市場”所在的位置沒有電源，每家攤檔都沒有冰柜等制冷設(shè)備。有幾家水煮食品的攤檔，售賣豆腐、火腿腸和牛雜等食品，這些放在熱水中的食物，一煮就是一整天。每個攤位都有兩個煤氣瓶，緊挨在一起擺放在攤位旁邊，一個正在使用，另外一個備用。由于空間小而食客多，接近煤氣瓶的食客稍一伸腿，就能碰到煤氣瓶。
記者從多位比亞迪員工處了解到，比亞迪寶龍廠內(nèi)有上萬名工人，僅有兩個食堂，因為人多食堂少，吃飯排隊時間很長，而且有時工人下班晚了食堂已停止?fàn)I業(yè)，因此工人不得不選擇外出就餐。因為方便，距離又近，有不少員工愿意到小攤檔上來吃東西。對于2008年2月份比亞迪員工食物中毒事件，員工表示知情，“但是沒有別的地方可以吃飯”，所以員工們都還是抱著僥幸的心理到場外的小攤檔上吃東西。
隨后，記者繞著比亞迪廠區(qū)步行了一圈，發(fā)現(xiàn)附近都是大型工業(yè)區(qū)，沒有提供比亞迪萬余工人吃飯的大型餐飲機(jī)構(gòu)。只有在比亞迪工廠旁有一間小超市，除了超市中售賣的各種生活用品之外，快餐數(shù)量極少。在超市外的一樓，雖然有幾間餐飲店，但幾乎都是以小食為主的小店，店門口擺放著簡易座椅。幾間小店加在一起，最多僅能容下20人左右。而且，記者在這幾家小店中，也沒有見到合法的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等。同時，在比亞迪工廠對面，也有10間餐飲店鋪在營業(yè)，每間店鋪中放著三五張桌子，容納食客的數(shù)量也極其有限．更為重要的是，這些小店也沒有相關(guān)合法證照。
當(dāng)記者詢問攤販?zhǔn)欠窈ε聢?zhí)法人員來查的時候，一個賣飲料的婦女表示，執(zhí)法隊已經(jīng)很久沒有來過了，之前來過幾次，也只是開著車轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)就走了。
深圳富士康、比亞迪門前的黑攤檔長期亂擺的現(xiàn)象并非偶然。據(jù)記者調(diào)查，深圳大工業(yè)區(qū)、南山工業(yè)區(qū)、沙井工業(yè)區(qū)等十幾個大型工業(yè)區(qū)的黑攤檔現(xiàn)象普遍存在，外來務(wù)工人員的食品安全亟待加強(qiáng)。
