廣州亞運(yùn)會期間，運(yùn)動員的一日三餐吃什么？如何調(diào)配？日前，亞運(yùn)會運(yùn)動員村主餐廳舉行“試餐”會，展示亞運(yùn)期間供運(yùn)動員食用的不同菜式。

　　現(xiàn)場模擬運(yùn)動員村的就餐區(qū)，主餐廳設(shè)東亞、東南亞及南亞次大陸、歐陸、穆斯林及西式快餐5個(gè)餐區(qū)。在穆斯林餐區(qū)，提供多樣清真食品，有羊肉、魚和土豆。據(jù)介紹，所有的清真類食品將與非清真食品隔離，在采購、入庫、存儲、加工、烹飪和服務(wù)方面均嚴(yán)格控制。

　　在各餐飲區(qū)都可以找到精選的特色美食，如東南亞餐的瑪薩拉雞和茄子羊肉佐以胡椒生姜，中東美食中的雞肉燒烤和香味番茄烤紅加鯽，賣相非常吸引人。

　　東亞餐區(qū)品種最多，是最具本地特色的餐區(qū)。各國家和地區(qū)的運(yùn)動員有機(jī)會品嘗到叉燒、炒牛河等傳統(tǒng)粵菜，以及蝦餃、燒賣、蘿卜糕、春卷等具有嶺南特色的點(diǎn)心。

　　由于是國外餐飲服務(wù)商主理，芝士蛋糕、曲奇等甜點(diǎn)品種非常多，廣式甜品雙皮奶入列西式甜點(diǎn)之中，令人眼前一亮。

　　亞組委介紹，主餐廳的菜品制作強(qiáng)調(diào)國際化，選擇的是一家擁有40多年國際賽事服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的餐飲服務(wù)商。餐飲服務(wù)商將使用統(tǒng)一的烹飪方式和嶺南烹飪方法，所有食材將從政府推薦的供應(yīng)商名單中進(jìn)行采購。

　　主餐廳菜單每5天循環(huán)一次，食品原材料預(yù)計(jì)超過600種，午餐晚餐期間將提供超過22種熱菜和50種冷菜。記者在就餐區(qū)看到，每一道菜品前均擺放中英文對照的菜單卡，對菜品的營養(yǎng)成分等進(jìn)行詳細(xì)說明。

　　餐飲服務(wù)商表示，將根據(jù)資深運(yùn)動員和專家的意見對原菜單進(jìn)行修改，預(yù)計(jì)本月確定最終菜單。