世界杯結(jié)束了，但對神奇“章魚哥”保羅的熱捧卻高燒不退。如今這股熱潮正從世界杯流行到成都各酒樓、酒店以及燒烤大排檔上。據(jù)以“平價海鮮”聞名的紅高粱海鮮的謝總介紹：以南門店為例，一個月前，章魚刺身一天不過賣五、六份，而在近幾天時間章魚刺身一下賣到了一天30份，每天晚上還在上客時段就已經(jīng)賣完；她表示，目前正在全力組織貨源盡力確保供應(yīng)，并推出了一系列粵式川式章魚菜肴，不過對于2斤以上的產(chǎn)自日本深海的特級大章魚，還是需要提前預(yù)訂才能保證吃到。

　　在成都的各日本料理店，“章魚哥”的魅力也是無法抵擋。松阪烤肉的萬總稱，不但章魚壽司大受歡迎，就連平時只做為開胃小菜的“章魚醋物”也破天荒唱起了主角，有的客人一點就要來上兩三份，說是要把“幸運”裝進(jìn)肚子里！據(jù)青石橋海鮮燒烤一條街的老板們表示，以前吃海鮮燒烤的主要點擊蝦、蟹、魷魚，現(xiàn)在多遠(yuǎn)客人就吼起：有“保羅哥”沒，沒得不來哈！青石橋海鮮市場最新調(diào)查顯示，由于章魚的火賣，目前成都市場上已經(jīng)出現(xiàn)了熱銷甚至斷貨的情況，而在北京、上海、深圳部分海鮮市場章魚銷量連翻了幾倍，價格也呈一路攀升之勢，并且很可能將持續(xù)相當(dāng)長一段時間。

　　在采訪過程中，一些業(yè)內(nèi)人士告訴記者，由于貨源緊缺再加之價格因素，最近有一些成都酒樓開始魚目混珠，用魷魚、烏賊處理后當(dāng)成章魚賣。他們表示，一定要看好了再“下嘴”，最好是到有口碑有海鮮池，可以現(xiàn)點現(xiàn)做的大型專業(yè)酒樓消費以免上當(dāng)。

　　據(jù)了解，章魚又叫八爪魚，它含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命的重要保健因子——天然?；撬?。因此在氣候多變、潮濕氣悶的夏季吃章魚，不管能不能“泄憤”還是帶來“幸運”，都是一種健康食尚的新選擇。 記者楊航

　　推薦菜品——

　　深海章魚刺身

　　這道菜幾乎所有海鮮酒樓都有賣，但真正達(dá)到味之巔峰的卻是屈指可數(shù)。秘訣在于一個“鮮”字：首先章魚要新鮮。最好是第一時間送到岸上，制作成型后又第一時間端上餐桌。二是輔料要味鮮。無論是調(diào)節(jié)味蕾情緒的檸檬還是日本醬油、芥末都要資格地道。三是上菜要“先”。這道菜一定要作為開胃菜后上的第一道主菜，這個時候口齒清新感知力最強(qiáng)。夾起一片放在口中細(xì)細(xì)咀嚼，一種特殊的帶有深海氣息、綿軟鮮滑的原始口感自然涌起，別有一番滋味。在點擊大的章魚做成刺身時，往往還可以將章魚的觸手切下做成泡椒章魚須或者炭烤章魚須，一魚兩吃一點都不浪費。

　　花生龍須章魚粥

　　這是一道完全可以在家自己動手DIY的章魚菜。把白果、花生仁、章魚、龍須菜、香菇、大米同時放入煲鍋內(nèi)，急火把水煮沸后，文火煮至花生熟爛為好，最后放入姜、蔥，調(diào)味即可。這道菜不僅可以完全吸收章魚和其他食材的營養(yǎng)，而且讓腸胃虛弱的人也可以放心大膽吃海鮮。是名副其實的滋補(bǔ)菜，有滋養(yǎng)肺陰、化痰治癆的輔助效果。在炎炎夏季來上一碗那是再好不過了。