7月14日下午2點，50家成都餐飲企業(yè)老總齊聚博力假日酒店，為確保飲食衛(wèi)生，保證餐飲產品能夠放心供廣大消費者食用，堅決捍衛(wèi)“國際美食之都”的光榮稱號，在成都市衛(wèi)生執(zhí)法大隊和成都美食文化產業(yè)聯合會和眾多媒體見證下，聯合向社會各界作出莊嚴承諾：

　　1、所有原材料均來自正規(guī)的渠道，產品具備合格識別卡——QS認證，衛(wèi)生許可證等，在考察供貨商的時候，采用貨比多家的方式，在最終確定并簽約之前，企業(yè)還將會親臨供貨商的產地或者廠房進行實地調研和考察，絕對嚴格把控貨物源頭。

　　2、餐廚垃圾要嚴格按照國家法律和地方各職能部門的要求進行處理，店內收集清理時就進行分類，尤其是廢棄油脂的處理，采用在相關部門嚴格備案的回收企業(yè)定點定時進行回收的辦法。建立嚴格的臺賬管理模式，每一次回收的廢棄油脂和餐廚垃圾都能追查到下一個去向，并掌握其用途究竟是什么，如喂豬、工業(yè)用還是集中處理等等。

　　3、在采購原材料的同時，要重視供貨商品的質量，嚴格定價、定規(guī)模、集中采購，合作方式不受市場因素波動，保證供貨商不能有中途調包、以次充好等不良行為發(fā)生，確保誠信經營和合作。

　　4、在企業(yè)內部健全公示制度，并大膽公開，接受廣大消費者的現場監(jiān)督和隨時訪查，確保產品信息透明。

　　5、內部自檢隊伍建立，成立每日檢查小組，由一名主要領導直接負責掛帥，廚師長，大堂經理和各級主管各負其責，分組、分時段把控產品質量。

　　6、企業(yè)注重物配基地的建設，所有產品建立正規(guī)的生產流水線，產品要通過QS認證，發(fā)向各個分店的配送產品都能保證統一品質。逐步形成自建原材料種植基地，把產品的質量延伸到農田中去。

　　7、積極配合地方食安辦、工商、質檢、衛(wèi)生等各大執(zhí)法部門，相互交流，共謀發(fā)展，借鑒國外或者國內其它城市關于食品衛(wèi)生的相關標準，進行產品品質把控和提升。

　　成都餐飲企業(yè)將嚴格恪守承諾，用實際的行動打造健康餐桌，保證廣大消費者身心健康的同時，維護自身的品牌和行業(yè)形象。