由北京西餐業(yè)協(xié)會主辦，北京市商務(wù)委員會支持的2010京城美食年暨第六屆北京國際西餐文化節(jié)今天正式啟動。為了更好地弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)飲食文化，推動在京的各種外國風(fēng)味餐飲的發(fā)展，本屆西餐文化節(jié)為期一個月，特別策劃了六項(xiàng)系列活動，旨在通過交流和消費(fèi)，讓中國的消費(fèi)者了解外國餐飲的文化真諦，促進(jìn)北京成為世界“美食之窗”和“國際商貿(mào)中心”的進(jìn)程，努力將北京建設(shè)成“世界城市”。

　　據(jù)本屆組委會秘書長許萌介紹，今年的文化節(jié)由6大亮點(diǎn)活動組成，分別是：駐華外國使團(tuán)夫人飲食文化交流活動、名廚客串獻(xiàn)技、冰淇淋，愛你沒商量、首批名店推薦、紅酒公益拍賣、出國助學(xué)資金。

　　首先將向北京消費(fèi)者推介一支由各國駐華使團(tuán)夫人組成的飲食文化交流團(tuán)，邀請到新西蘭、比利時、波蘭、韓國、英國、西班牙、希臘、日本等十幾個國家的大使夫人和參贊夫人，向首都市民傳遞他們民族的健康美食，豐富了首都市民的餐桌。

　　“冰淇淋，愛你沒商量”是本次文化節(jié)最具創(chuàng)意的活動，活動現(xiàn)場由8位冰點(diǎn)師組成的冰淇淋高手團(tuán)，將在酷圣石冰淇淋店上演“甜蜜冰淇淋周”（7月18日-25日），向消費(fèi)者介紹冰淇淋和水果飲料的搭配知識，在現(xiàn)場消費(fèi)者可以親自動手，感受DIY的樂趣。

　　紅酒是西餐文化中不可或缺的環(huán)節(jié)，在本屆西餐文化節(jié)上，紅酒充當(dāng)著重要的角色，除了在開幕式的紅酒品茗會，在為期一個月的文化節(jié)期間，主辦方還將舉辦一場別開生面的紅酒拍賣會。參加拍賣的酒品分為無底價拍賣和有底價拍賣兩種，既有百花谷紅酒、Top Cellar的頂級紅酒、加菲和諧赤霞珠紅葡萄酒，也有經(jīng)過多年窖藏的珍貴名酒。組委會表示，拍賣會上無底價拍賣所有的拍賣收入將全部捐贈給慈善機(jī)構(gòu)。

　　百余家各國風(fēng)味的西餐廳加入文化節(jié)的活動，而且各家餐廳針對特色推出了豐富多彩的促銷活動，為京城的消費(fèi)者帶來了最大的實(shí)惠。南美風(fēng)情節(jié)中，不僅可以品嘗到正宗的巴西烤肉，還能感受到卡烏秀朝陽公園店幽靜美麗的餐飲環(huán)境和卡烏秀萬壽路店的異國文化；而雅瑪花式鐵板燒這種最早來源于法國“扒”的定位，經(jīng)雅瑪創(chuàng)新改良成為法式鐵板燒之后，仍原汁原味地保留了它“貴族”的品質(zhì)和內(nèi)涵。沒有什么會像雅瑪鐵板燒料理那樣，客人與料理師可以從頭至尾近距離、毫無障礙地交流，讓賓客盡享美食真締和欣賞料理師技藝的表演。

　　北京外國風(fēng)味餐飲名店的推薦和名廚客串獻(xiàn)技，相信是最吸引行業(yè)人士眼球的重點(diǎn)活動，將會把北京的西餐業(yè)整體水平提升到一個新的高度。

　　特別值得一提的是，本屆西餐文化節(jié)上，北京西餐業(yè)協(xié)會還與北京五洲通留學(xué)咨詢服務(wù)中心簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，首次為西餐業(yè)會員企業(yè)提供了外出進(jìn)修和留學(xué)的獎學(xué)金、助學(xué)金各100萬元，用于培養(yǎng)和提高行業(yè)人員的專業(yè)知識和技術(shù)水平。