民間廚師選秀 首場初賽將開鑼
“古早味”杯首屆民間廚師大賽暨民間特色菜肴大評選自本月14日征集以來，眾多民間廚師踴躍報名，主辦方將舉行兩場初賽，下周就將迎來第一場初賽。想要一展廚藝、抱得5000元現(xiàn)金大獎以及獲得工作機會的廚師可得抓緊時間報名哦。
為了方便讀者，主辦方特別開辟了島內(nèi)外兩條熱線，島內(nèi)報名電話：13306016566，地址：廈禾路765號公交二市站BRT電梯入口旁；島外報名電話：7063555，地址：翔安區(qū)馬巷鎮(zhèn)瓊頭社區(qū)（邊防派出所對面）。
在報名人員當中，來自重慶的古宗真這幾天可是精心準備初賽，他正謹慎地挑選菜式，“牙簽肉、糖醋里脊、四季豆這些都太普通了，我想把傳統(tǒng)的川菜創(chuàng)新一番，創(chuàng)造出既有傳統(tǒng)味道又有現(xiàn)代感的特色菜系”。
29歲的小古在食堂做過七八年的廚師，自己創(chuàng)新出許多菜式，還獲過獎，現(xiàn)在他打算把自己創(chuàng)新后的川菜介紹給大家。小古笑說自己走入“廚界”也是非常傳奇的，他17歲時從農(nóng)村出來，起初只是一名洗碗工，后來竟然被老板看中，并把一身廚藝傳給他，過程就像拍電影似的。
“在師傅手下學(xué)了三年后，什么辣子雞丁、水煮活魚、泡椒田雞，這些經(jīng)典的川菜都不在話下，還得到好評?！毙」耪f自己的父母如今也喜歡吃他做的菜，每次回家都是他當大廚?？蛇@次是要參加比賽的，小古心里倒有點壓力，正在琢磨創(chuàng)作出一個新菜來。
本次活動承辦單位瓊頭古早味海鮮大酒樓的負責人告訴記者，在本次民間廚師大賽中，報名參與者只要是有民間菜肴經(jīng)驗的廚師，善于烹飪地道的本土民間菜肴，所烹飪的菜品在民間有知名度，菜肴具有一定的傳統(tǒng)歷史，就可以來參加。
報名成功的廚師將進行初賽，成功晉級的廚師將參加位于翔安瓊頭的古早味海鮮大酒樓舉行的決賽。只要入選初賽就可以獲得100元古早味代金券，優(yōu)勝者還可獲得豐厚獎金以及就業(yè)機會。同時所有獎項全部確定后，主辦方將編輯精美宣傳冊 《廈門民間時尚鄉(xiāng)土菜大全》，將決賽獲獎的10項民間秘傳菜式收入其中。
獎項設(shè)置
初賽入選者 獲得100元古早味代金券
一等獎：頒發(fā)榮譽證書、5000元現(xiàn)金，有機會獲聘為瓊頭古早味海鮮大酒樓特聘廚師
二等獎：頒發(fā)榮譽證書、3000元現(xiàn)金，有機會獲聘為瓊頭古早味海鮮大酒樓高級顧問
優(yōu)勝獎：頒發(fā)榮譽證書、1000元現(xiàn)金
為了方便讀者，主辦方特別開辟了島內(nèi)外兩條熱線，島內(nèi)報名電話：13306016566，地址：廈禾路765號公交二市站BRT電梯入口旁；島外報名電話：7063555，地址：翔安區(qū)馬巷鎮(zhèn)瓊頭社區(qū)（邊防派出所對面）。
在報名人員當中，來自重慶的古宗真這幾天可是精心準備初賽，他正謹慎地挑選菜式，“牙簽肉、糖醋里脊、四季豆這些都太普通了，我想把傳統(tǒng)的川菜創(chuàng)新一番，創(chuàng)造出既有傳統(tǒng)味道又有現(xiàn)代感的特色菜系”。
29歲的小古在食堂做過七八年的廚師，自己創(chuàng)新出許多菜式，還獲過獎，現(xiàn)在他打算把自己創(chuàng)新后的川菜介紹給大家。小古笑說自己走入“廚界”也是非常傳奇的，他17歲時從農(nóng)村出來，起初只是一名洗碗工，后來竟然被老板看中，并把一身廚藝傳給他，過程就像拍電影似的。
“在師傅手下學(xué)了三年后，什么辣子雞丁、水煮活魚、泡椒田雞，這些經(jīng)典的川菜都不在話下，還得到好評?！毙」耪f自己的父母如今也喜歡吃他做的菜，每次回家都是他當大廚?？蛇@次是要參加比賽的，小古心里倒有點壓力，正在琢磨創(chuàng)作出一個新菜來。
本次活動承辦單位瓊頭古早味海鮮大酒樓的負責人告訴記者，在本次民間廚師大賽中，報名參與者只要是有民間菜肴經(jīng)驗的廚師，善于烹飪地道的本土民間菜肴，所烹飪的菜品在民間有知名度，菜肴具有一定的傳統(tǒng)歷史，就可以來參加。
報名成功的廚師將進行初賽，成功晉級的廚師將參加位于翔安瓊頭的古早味海鮮大酒樓舉行的決賽。只要入選初賽就可以獲得100元古早味代金券，優(yōu)勝者還可獲得豐厚獎金以及就業(yè)機會。同時所有獎項全部確定后，主辦方將編輯精美宣傳冊 《廈門民間時尚鄉(xiāng)土菜大全》，將決賽獲獎的10項民間秘傳菜式收入其中。
獎項設(shè)置
初賽入選者 獲得100元古早味代金券
一等獎：頒發(fā)榮譽證書、5000元現(xiàn)金，有機會獲聘為瓊頭古早味海鮮大酒樓特聘廚師
二等獎：頒發(fā)榮譽證書、3000元現(xiàn)金，有機會獲聘為瓊頭古早味海鮮大酒樓高級顧問
優(yōu)勝獎：頒發(fā)榮譽證書、1000元現(xiàn)金
