翻開旅行社暢游臺灣的行程簡介中，不難發(fā)現大多皆有安排“夜市”的行程。夾雜著絡繹不絕的吆喝聲，人聲鼎沸的小吃攤總是大排長龍。拐個彎，映入眼簾的是撈金魚、丟沙包等傳統(tǒng)玩物，究竟“夜市”有多大的魅力吸引來自各地的觀光客？“美食”無疑是其魅力所在。而北京作為中國首都，自古便是美食的集散地，不論是遠近馳名的烤鴨、熱呼呼的涮羊肉，或是涵蓋了京、川、魯、粵、湘、東北、滇等各種菜式及風格，在北京，不怕吃不到美食，就怕錢帶不夠！

　　臺灣地道夜市小吃

　　濃厚的地方特色與地道的鄉(xiāng)土原味，使得夜市成為臺灣庶民文化中重要的一部分。提到夜市小吃，就不能不提起臭豆腐、蚵仔煎、香雞排、彰化肉圓、臺南蝦卷、鹽酥雞、鹵味……在地小吃。曾在一項調查中，讓外國游客聞之色變、敬陪末座的臭豆腐，在臺灣民眾眼中，卻散發(fā)著的難以抗拒的獨特“香味”，發(fā)酵過的豆腐經過油炸后，金黃酥脆的外皮裹著鮮嫩的豆腐，有著“香酥口感”和“臭不可聞”的矛盾味蕾沖擊，無疑成為庶民美食的代表之一。

　　倘若垂涎臺灣小吃，又沒多余時間仔細走訪的話，可以選擇到幾個著名的夜市，像是臺北的“士林夜市”、臺中的“逢甲夜市”或是基隆的“廟口夜市”等，每家小吃攤都別有特色，兩個手掌大的香雞排攤前總是擠滿著聞香而來的饕客，彈牙爽口的珍珠奶茶不僅游客愛喝，也是當地夏日人手一杯的消暑飲品。而風靡士林夜市的“大腸包小腸”則是用糯米腸夾上地道的香腸，兩種口味一次滿足，挑動著饕客的口欲。在臺灣的多元飲食文化下，夜市小吃美名遠揚，若有機會來到臺灣，親身走一趟夜市，必能感受到最真切的臺灣味。

　　傳統(tǒng)珍味吃遍北京

　　神秘的東方面紗之下，蘊含著千古豐厚的中華文化。來到北京，必然要品嘗地道的傳統(tǒng)美食和北京風味小吃。北京的烤鴨中外馳名，前門大街上的全聚德排隊人潮總是絡繹不絕，為的就是一嘗烤鴨的魅力，而不少人也認為北京涮羊肉是能代表北京的標志性美食，不但甘甜爽口還會口齒留香。此外，簋街上匯集了來自全國各地的風味料理，不僅令人垂涎欲滴，價格也平易近人，成為北京熱門的夜宵美食區(qū)。

　　除了著名的代表性美食外，若能細心發(fā)掘隱藏在街頭巷弄的懷舊小吃，也算是體驗京城美食的另一番風趣?；馉t中燒得發(fā)紅的炭火伴隨著冉冉升起的白煙，煙霧繚繞的小巷中不時傳來陣陣的碳烤香味，那便是能令饕客聞香下馬趨前享用的傳統(tǒng)特色小吃，新疆烤串。

　　第一次嘗到烤串，是在2008年來北京時，在王府井小吃街里吃到的。長長的烤串臺上推排著肥美的羊肉串，撒上辛香料后，入口那滋味旋即沖撞著味蕾神經而來。除了著名的羊肉串，為了吸引游客，臺子上還佇立著一只只活跳跳的蝎子、蜈蚣、蠶蛹串、海馬等生物，不過多數人還是張望居多，敢嘗試的人少。

　　第二次嘗到烤串，是被巷弄中撲鼻而來的香氣所吸引。雙頰被爐火烤個通紅，大媽拉高嗓子喊著“羊肉串兒”賣力地叫賣著，從言談當中得知她是從河北省前來北京開個小店掙錢的，每天從下午五點半賣到凌晨十二點，全年無休，“下大雪也得賣，為了生活呀！”大媽說道。在北京已經生活八年，盡管生活開支較大，但城市人口相對較多，她選擇入京打拚，每天騎著電動車載著一箱箱的食材，在烤串店下賣力地叫賣著。傳統(tǒng)的烤串攤雖然沒有王府井小吃街觀光人潮來的多，也沒有顯眼的店鋪和旗幟攬客，但昏暗的小巷中透著一絲火光，夾雜著夏夜的涼風，卻散發(fā)著一股暖暖的人情味。

　　法國人的優(yōu)雅可以從一杯酒，一盤美食窺知端倪；而日本人將食材和生活美學加以融合造就精致的珍饌佳肴；中華料理則是講求色、香、味、意、形兼具，俗話說“山中走獸云中燕，陸地牛羊海底鮮”，幾乎所有可以吃的東西，皆能入菜作為食材，成為中華料理的一大特色。近日于石景山區(qū)北京國際雕塑公園附近開張的“北京臺灣街”，將臺灣小吃原汁原味地帶入京城，兩岸美食角力賽誰勝誰負，就等你來細細品嘗！