據(jù)悉，于20日下午，青島市委常委、副市長(zhǎng)秦敏帶領(lǐng)有關(guān)部門負(fù)責(zé)人，到市南、市北和嶗山區(qū)檢查夏季餐飲市場(chǎng)食品安全整頓工作。經(jīng)過(guò)對(duì)青島國(guó)際貿(mào)易中心工程工地食堂、市南佰優(yōu)坊、嶗山麥島美食街、青島大學(xué)食堂、青島啤酒街和青島啤酒廠職工食堂等單位的檢查，秦敏對(duì)青島市夏季餐飲市場(chǎng)食品安全整頓工作給予充分肯定，同時(shí)也提出了更高的要求。

    據(jù)了解，自今年6月1日市食品藥品監(jiān)管局開(kāi)始承接餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能起，立即出臺(tái)了八項(xiàng)措施，全面部署開(kāi)展了對(duì)夏季餐飲市場(chǎng)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。各區(qū)市重點(diǎn)整頓規(guī)范學(xué)校和幼兒園、建筑工地等集體食堂，規(guī)范旅游景區(qū)和"小餐飲"單位，查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為，堅(jiān)決防控群體性食物中毒事件。

    "最近生意好不好？"在檢查的過(guò)程中，秦敏除了詢問(wèn)餐飲單位負(fù)責(zé)人食品原料進(jìn)貨渠道，食用油情況，采購(gòu)記錄等，還親切的與快餐店的工作人員聊起了"生意經(jīng)".

    "夏市長(zhǎng)曾提出，青島要成為食品最安全的城市。"秦敏在檢查后總結(jié)指出，食品安全是事關(guān)百姓健康安全的大事。通過(guò)今天的檢查可以發(fā)現(xiàn)我市積極開(kāi)展的專項(xiàng)整治行動(dòng)，開(kāi)局良好。不過(guò)部分配送餐企業(yè)和小餐飲單位雖然也有制度保障，但是在對(duì)原始采購(gòu)記錄等管理方面仍需加強(qiáng)。

    秦敏肯定了青島大學(xué)食堂設(shè)有檢測(cè)中心和青島啤酒食堂的標(biāo)準(zhǔn)化管理等做法，并針對(duì)目前青島餐飲市場(chǎng)提出了"連鎖配送"和"流動(dòng)檢查車"的概念。秦敏要求，在區(qū)市機(jī)構(gòu)改革到位之前，各區(qū)市目前承擔(dān)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能的衛(wèi)生部門，要加大執(zhí)法力度，對(duì)存在使用食品原料來(lái)源不明、不索證、加工場(chǎng)所衛(wèi)生臟亂差等違法違規(guī)行為餐飲單位，依法嚴(yán)肅查處，集中解決餐飲市場(chǎng)食品安全突出問(wèn)題。