近日，市衛(wèi)生監(jiān)督所結(jié)合我市實(shí)際情況，在全市餐飲和集體用餐單位逐步實(shí)施食品安全管理員制度，規(guī)范對(duì)餐飲單位的監(jiān)督管理和餐飲服務(wù)許可證的發(fā)放，提高餐飲業(yè)和集體用餐單位自身管理水平。

　　據(jù)悉，該項(xiàng)制度涉及特大型餐館、大型餐館、學(xué)校食堂及供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂，連鎖經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)企業(yè)總部、集體用餐配送單位要設(shè)專職食品安全管理人員，其他餐飲服務(wù)提供者的食品安全管理人員可設(shè)兼職的管理人員。市衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)食品安全管理人員也有相應(yīng)的要求，不僅要有2年以上從事食品衛(wèi)生安全管理工作的經(jīng)驗(yàn)，而且參加監(jiān)督機(jī)構(gòu)組織的食品安全管理員培訓(xùn)并經(jīng)考核合格。市衛(wèi)生監(jiān)督所將首先在市直餐飲和集體用餐單位全面實(shí)施該項(xiàng)制度，隨后市衛(wèi)生監(jiān)督所將在全市餐飲和集體用餐單位實(shí)施食品安全管理員制度。