經(jīng)營餐飲店最讓人頭疼的事之一，就是油煙管道的凈化。而作為中心城區(qū)，杭州上城區(qū)內(nèi)餐飲店數(shù)量多達(dá)1000多家。長期以來，餐飲店在油煙管道的維護(hù)上常常存在凈化不到位、時(shí)間拖延等問題，影響了周邊居民生活，隨之而來的就是這方面的投訴不斷。

　　而油煙管道凈化不僅僅是環(huán)境衛(wèi)生問題，也是一個(gè)不可忽視的安全隱患。2009年，上城區(qū)環(huán)保分局在全區(qū)范圍內(nèi)開展了餐飲店油煙專業(yè)化運(yùn)維項(xiàng)目，該局在上城區(qū)監(jiān)察局的監(jiān)察配合下，本著“哪家廠家生產(chǎn)，哪家廠家維護(hù)”的原則，牽頭聯(lián)系了十來家既擁有CCEP資質(zhì)、又在杭州有辦事處的油煙凈化專業(yè)戶，并將名單發(fā)放到轄區(qū)1000多家餐飲店手中。目前，已有數(shù)百家餐飲店從這份名單中找到油煙凈化運(yùn)維專家。

　　解決了油煙運(yùn)維質(zhì)量問題后，還需要解決時(shí)油煙凈化效問題。今年初，上城區(qū)在全市率先啟動(dòng)油煙凈化裝置在線監(jiān)控試點(diǎn)，通過高科技手段強(qiáng)化對(duì)油煙排放的實(shí)時(shí)化和遠(yuǎn)程化管理，給轄區(qū)范圍內(nèi)一定規(guī)模的餐飲企業(yè)安裝飲食業(yè)油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)，目前該系統(tǒng)已經(jīng)在上城區(qū)22家餐飲企業(yè)成功應(yīng)用。憑借該系統(tǒng)，一旦餐飲店某個(gè)排煙口油煙超標(biāo)，上城區(qū)環(huán)保分局能立刻發(fā)現(xiàn)并及時(shí)制止排污行為。

　　據(jù)了解，這套飲食業(yè)油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)是利用先進(jìn)傳感技術(shù)、計(jì)算機(jī)通訊和網(wǎng)路、數(shù)據(jù)庫等技術(shù)手段，實(shí)時(shí)監(jiān)控餐飲店油煙排放情況和油煙凈化設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。有了這套監(jiān)控系統(tǒng)，環(huán)保監(jiān)察人員足不出戶就可監(jiān)控轄區(qū)內(nèi)所有餐飲企業(yè)的油煙排放情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)各類違規(guī)排放現(xiàn)象，有效解決油煙擾民問題。

　　據(jù)該區(qū)環(huán)保分局有關(guān)人員介紹，每個(gè)環(huán)保工作人員要負(fù)責(zé)很多家企業(yè)的綜合管理，有時(shí)確實(shí)力不從心。在安裝了實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)后，監(jiān)察人員就可遠(yuǎn)程查看餐飲企業(yè)的油煙凈化設(shè)施運(yùn)行情況。該系統(tǒng)不但能記錄油煙凈化設(shè)施運(yùn)行數(shù)據(jù)，而且操作人員只需進(jìn)行簡(jiǎn)單的條件參數(shù)設(shè)定，就能夠?qū)ΡO(jiān)控點(diǎn)進(jìn)行動(dòng)態(tài)跟蹤管理，環(huán)保監(jiān)察、執(zhí)法人員可根據(jù)這些實(shí)時(shí)信息及時(shí)制止或糾正餐飲企業(yè)的違規(guī)行為。這大大提高了環(huán)保工作人員的效率，同時(shí)能更全面地掌握轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)油煙排放總體情況。

　　上城區(qū)部分餐飲企業(yè)在安裝該監(jiān)控系統(tǒng)后，針對(duì)這些單位的投訴明顯減少。據(jù)悉，接下來，這套系統(tǒng)還將在更多飲食娛樂業(yè)企業(yè)安裝。