天熱合肥外賣生意火
連日來,氣溫的升高,也帶火了省城快餐店外賣生意。但近期合肥蔬菜肉類價格大幅上漲,這給省城快餐店帶來了不小的成本壓力。昨日,省城多家快餐店負責人表示,為了穩(wěn)住顧客,目前外賣暫時不會漲價。
天熱外賣生意火
“你好,你的餐點要半小時后才能送到,工作人員出去送外賣還沒回來。”昨天,記者連續(xù)撥打了市區(qū)幾家中餐外賣店,都得到了類似回復。隨著氣溫的升高,“外賣”也與這高溫一般,成為日常生活中最熱的元素。
“以前我是不送外賣的,但近期天氣熱,打電話要求送外賣的顧客越來越多。店里有兩個專門送外賣的人,有時人手不夠,我也得上陣送。”省城華美德快餐店店長傅先生告訴記者,一般而言,每天中午大概要送50~60份外賣。
“現(xiàn)在一旦下雨或者高溫,預訂外賣的人就較多?!笔〕情L江路上一家肥西老母雞店副店長告訴記者,“現(xiàn)在每天光送外賣的營業(yè)額可以達到兩三千元,比之前的每天要多出幾百元。 ”
高菜價致成本增加
“這幾天肉價又漲了20%,有些蔬菜是一天一個價,現(xiàn)在成本壓力很大?!狈饰骼夏鸽u店店長李紅珍告訴記者。 “我們的盒飯才幾塊錢一盒,本來就是微利,菜價一漲就只能保本了。 ”省城另外一家快餐店老板告訴記者,現(xiàn)在去購買蔬菜都得精打細算,盡量減少成本挺過這段艱難期。
除高菜價外,部分快餐店還陷入“招工難”。 “我們店開張都有10多天了,到現(xiàn)在還是沒有找到送外賣的工人。 ”南粉北面的店面負責人王女士告訴記者,“現(xiàn)在天熱外賣生意好,但因為找不到人送,對生意也有影響。 ”
外賣暫不跟風漲價
在采訪中,省城多家快餐店負責人向記者表示,為了留住老顧客,目前不會“跟風”漲價。
省城一家快餐店負責人坦言,最近菜價太高,但是預訂外賣的多是回頭客,擔心提價后客流量減少,因此只能硬挺著,哪種蔬菜漲得太多就不做哪道菜,等價格回落時再做。
“為了穩(wěn)住顧客,我們店的快餐目前不會漲價,成本壓力暫時由公司來承擔。 ”肥西老母雞餐飲公司副經(jīng)理李健還告訴記者,“在質(zhì)量、分量上,外賣都不會打折的。 ”
東亞快餐步行街分店的一位工作人員告訴記者,“我們會每隔兩三個月更換部分菜譜,這樣可以緩解期間部分菜價上漲帶來的成本壓力。 ”