據(jù)銅陵日?qǐng)?bào)8月4日?qǐng)?bào)道， 8月3日，記者從市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為保障餐飲食品安全，切實(shí)保證餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“兩創(chuàng)”達(dá)標(biāo)，該局決定引進(jìn)上海市“餐飲業(yè)卓越現(xiàn)場管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)”(簡稱“6T實(shí)務(wù)”)，在全市餐飲服務(wù)業(yè)推廣。

　　此次推行的“6T實(shí)務(wù)”的主要內(nèi)容是指6個(gè)天天要做到，即:天天處理，天天整合，天天清掃，天天規(guī)范，天天檢查，天天改進(jìn)。天天處理:將必需的物品和非必需的物品分開，工作現(xiàn)場不放置非必需品；將必需品的數(shù)量降低到最低程度，按高、中、低用量分別存放，分層管理。天天整合:將必需品放置在任何人都能立即取得的狀態(tài)，實(shí)行物品分類集中放置，有合理容器，并能在30秒內(nèi)取出和放回文件和物品。天天清掃:將國家對(duì)餐飲食品安全衛(wèi)生的法規(guī)要求變成從管理層到每個(gè)員工每天要做到的簡單易行的操作規(guī)施，人人做清掃，天天保清潔。天天規(guī)范:采用透明度、視覺管理、看板管理等公開直覺一目了然的現(xiàn)場管理方法，使餐飲企業(yè)的各項(xiàng)現(xiàn)場管理要求實(shí)現(xiàn)規(guī)范化持續(xù)化，提高辦事效率。天天檢查:通過檢查養(yǎng)成持續(xù)的、自律的遵守規(guī)章制度的習(xí)慣。天天改進(jìn):在完成第一輪現(xiàn)場管理的目標(biāo)后要有第二輪“6T實(shí)務(wù)”的新目標(biāo)，螺旋向上不斷改進(jìn)。

　　據(jù)悉，本次“6T實(shí)務(wù)”，將從品牌餐飲企業(yè)開始逐步推廣。