來(lái)源： 重慶晨報(bào) “世博英國(guó)館重慶日”昨日舉行，記者體驗(yàn)國(guó)內(nèi)首家零碳餐廳

　　沒(méi)有污染，沒(méi)有浪費(fèi)，連盤子、筷子也可以吃掉……這樣的餐廳會(huì)是什么樣？“世博英國(guó)館重慶日”昨日舉行，記者趁中午的間隙，到世博園里的倫敦零碳館“零碳餐廳”吃了一頓，感覺(jué)所收獲的，絕不是只有一餐飯這樣簡(jiǎn)單。

　　吃完飯菜可再吃“餐具”

　　“歡迎光臨，您是要低碳海鮮飯，還是先來(lái)杯低碳綠茶？”記者在“零碳餐廳”剛坐下，服務(wù)員就遞來(lái)了寫在小黑板上的菜單——有了新菜品也不用換，直接擦掉便可（是用粉筆寫的），菜單上很多菜品前面都加了“低碳”二字。

　　記者要了一份“低碳香菇鹵肉飯”，菜端來(lái)了，可盤子怎么跟平時(shí)不一樣？仔細(xì)一瞧，竟是一塊做成盤子狀的松餅，上面盛放著套飯。用餐巾紙包上的筷子為什么也特別粗？原來(lái)是用巧克力棒制成的，兩根“筷子”拿在手里倒也上手。甜品則是盛放在獼猴桃或者蘋果外皮里的冰激凌——水果皮冰凍后變硬便成了容器，又方便又好看。“咔嚓”，記者吃完午餐后，將筷子放在嘴里大嚼一通。香脆可口，味道還真不錯(cuò)！

　　據(jù)餐廳經(jīng)理?xiàng)钕＝榻B，每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，多余的有機(jī)餅干，經(jīng)過(guò)特殊處理，就能成為第二天餐廳桌上的餐具材料。

　　飲料瓶也能得到“重生”

　　如果你以為僅僅是打著低碳的旗號(hào)，從外觀上進(jìn)行創(chuàng)新，那就錯(cuò)了。據(jù)楊希介紹，餐廳里的食材全部由有機(jī)農(nóng)場(chǎng)提供，用最節(jié)能低碳的運(yùn)輸方式送到世博園內(nèi)，烹飪方式是用太陽(yáng)能，并由著名的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家親手烹制，而每天沒(méi)被客人吃掉的餐具將會(huì)和廚房的生物垃圾一起，被收集到生物能爐內(nèi)，用于發(fā)電、發(fā)熱，為餐廳的運(yùn)營(yíng)提供“純天然”的能量。

　　就連客人喝剩下的飲料瓶也被店家收集起來(lái)，做成店內(nèi)吊頂、地?zé)?、燭臺(tái)等小裝飾。通過(guò)這些方式，餐廳里的垃圾得到“重生”。

　　零碳餐廳里廢物回收利用的樣本還有很多，館內(nèi)的路面是用非石油瀝青鋪成的，這種材料由舊輪胎回收制成，家具也全用廢料改裝而成，就連服務(wù)員們使用的鉛筆也都是用廢舊紙張做成的。

　　白天吸收熱量晚上保暖

　　據(jù)了解，零碳餐廳所在的總面積2500平方米的倫敦零碳館完全靠太陽(yáng)能、降解垃圾產(chǎn)生的生物能、風(fēng)能及地?zé)崮茉绰?lián)合驅(qū)動(dòng)，完全摒除了煤、石油等化石能源，實(shí)現(xiàn)了二氧化碳的零排放。

　　該場(chǎng)館裝有保溫系統(tǒng)，其中南邊的房間在白天充分吸收熱量，晚上就轉(zhuǎn)化為室內(nèi)熱能用以保暖。到了夏天，為防止過(guò)分日曬，電熱聯(lián)產(chǎn)系統(tǒng)會(huì)將熱能轉(zhuǎn)化為電能，用以對(duì)“風(fēng)帽”吹進(jìn)的自然風(fēng)降溫。

　　在用水上，場(chǎng)館的雨水收集系統(tǒng)將屋檐流下的雨水導(dǎo)入儲(chǔ)水器中，用于沖洗馬桶、灌溉植物，極大地降低了場(chǎng)館對(duì)自來(lái)水的需求。

　　零碳餐廳屋頂上安裝有22個(gè)五顏六色、可自由轉(zhuǎn)動(dòng)的“風(fēng)帽”，它們不僅可以根據(jù)風(fēng)向自由轉(zhuǎn)動(dòng)，還能利用屋內(nèi)外氣壓差帶動(dòng)空氣流動(dòng)，將新鮮空氣輸入每個(gè)房間，同時(shí)帶走屋內(nèi)廢氣，促進(jìn)室內(nèi)外空氣的循環(huán)，不開(kāi)窗就能呼吸到新鮮空氣。