透過(guò)世博會(huì)，愈來(lái)愈多大陸人知道，臺(tái)灣美食除了鳳梨酥，還有一樣叫臺(tái)灣牛肉面。更多臺(tái)灣業(yè)者借世博會(huì)登陸營(yíng)銷，加速布點(diǎn)開(kāi)疆拓土，預(yù)料臺(tái)灣牛肉面不久將走紅大陸，成為一張燙金的臺(tái)灣名片。

　　根據(jù)統(tǒng)計(jì)，上海世博會(huì)開(kāi)幕后兩個(gè)月，世博園區(qū)餐飲已吃掉超過(guò)人民幣7億元（約新臺(tái)幣33億元）。

　　上海天氣炎熱，游客看世博熱情不減，到19日已是園區(qū)單日客流連續(xù)15天穩(wěn)定在40萬(wàn)人以上?？词啦┑目土髁砍掷m(xù)走高，意味著園區(qū)餐飲消費(fèi)也將水漲船高。

　　進(jìn)入世博園區(qū)發(fā)現(xiàn)，世博美食掀起面食大戰(zhàn)，有四川擔(dān)擔(dān)面、蘭州拉面、日本拉面等各種知名面食在園區(qū)擺開(kāi)架式招攬食客，但最貴、人氣最旺的還是臺(tái)灣牛肉面，單是臺(tái)灣人開(kāi)的世博餐廳有賣臺(tái)灣牛肉面的就有康師傅私房牛肉面、真鍋咖啡和老董牛肉面三家。

　　在今年5到6月世博園區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)規(guī)模排名前12強(qiáng)中，康師傅私房牛肉面和德克士進(jìn)駐世博園的頂新集團(tuán)名列第十位，康師傅私房牛肉面貢獻(xiàn)尤巨，粗估兩個(gè)月來(lái)營(yíng)業(yè)額上看新臺(tái)幣近億元。

　　打出臺(tái)灣正宗 賣得嗄嗄叫

　　康師傅私房牛肉面早在2006年在北京開(kāi)業(yè)，原本公司發(fā)下豪語(yǔ)要在2015年在全大陸達(dá)到700多家。

　　前幾年，公司以高價(jià)定位臺(tái)灣牛肉面，一碗牛肉面要價(jià)人民幣108元（約新臺(tái)幣507元），并未獲得市場(chǎng)青睞，市場(chǎng)拓點(diǎn)漸緩慢，現(xiàn)在全大陸不到40家專賣店，主要據(jù)點(diǎn)在北京和上海。

　　去年開(kāi)始，康師傅私房牛肉面改走平民化市場(chǎng)，一碗牛肉面集價(jià)在人民幣16元到28元間（約新臺(tái)幣65元到131元），逐漸站穩(wěn)市場(chǎng)。

　　在臺(tái)灣以咖啡聞名的真鍋咖啡，在園區(qū)內(nèi)開(kāi)設(shè)二家世博店，也打出臺(tái)灣正宗的招牌，賣起原汁牛肉面、魚(yú)香肉絲面兩款牛肉面，一碗叫價(jià)人民幣45元（約新臺(tái)幣210元），照樣賣得嚇嚇叫。

　　過(guò)去沒(méi)有進(jìn)軍大陸的老董牛肉面，選擇在世博的中華美食區(qū)開(kāi)了第一家上海店，在美食區(qū)以平價(jià)取勝，一碗牛肉面要價(jià)人民幣25元（新臺(tái)幣117.5元）、一條臺(tái)灣香腸要價(jià)人民幣10元（約新臺(tái)幣47元）。董事長(zhǎng)劉正雄說(shuō)，每到用餐時(shí)間總大排長(zhǎng)龍，顯示臺(tái)灣牛肉面有市場(chǎng)，今年預(yù)計(jì)在上海開(kāi)十家店，規(guī)模超過(guò)臺(tái)灣的八家。

　　這三家店提供的牛肉面相較于園區(qū)其它餐點(diǎn)并不便宜 ，一碗蘭州拉面不過(guò)人民幣20元，但臺(tái)灣牛肉面依然大受歡迎。一位游園民眾，來(lái)自天津的學(xué)生李曉華說(shuō)，“臺(tái)灣人做的就是比較好吃?。?rdquo;

　　臺(tái)北城市營(yíng)銷留深刻印象

　　除了園區(qū)里的牛肉面，走在上海街頭，三商行的三商巧福也在大打廣告，標(biāo)榜正宗臺(tái)式牛肉面；就連部分大陸連鎖蘭州拉面館里面也賣臺(tái)灣牛肉面，顯見(jiàn)臺(tái)灣牛肉面成為一種熱潮，且臺(tái)式牛肉面硬是比其它面食價(jià)格貴了15%。臺(tái)灣品牌在大陸人心中就是有質(zhì)感的品牌印象，這種價(jià)值感也隨之帶來(lái)價(jià)格上的溢價(jià)。不過(guò)，臺(tái)灣牛肉面會(huì)紅，與臺(tái)北城市營(yíng)銷不無(wú)關(guān)系。

　　今年4月，上海市長(zhǎng)韓正訪臺(tái)，臺(tái)北市長(zhǎng)郝龍斌就力推臺(tái)灣牛肉面，并在宴會(huì)中為每個(gè)客人準(zhǔn)備了一碗。借著媒體曝光，很多大陸民眾開(kāi)始對(duì)臺(tái)灣牛肉面有了印象。

　　當(dāng)臺(tái)灣牛肉面在大陸逐漸走紅，下一個(gè)受注目的臺(tái)灣美食是什么？臺(tái)商孫光武說(shuō)，麻油雞面線，最近很多大陸朋友去臺(tái)灣都覺(jué)得很特別，也是臺(tái)北美食展要推廣的新產(chǎn)品，也許會(huì)是臺(tái)灣美食的下一個(gè)明日之星。