中烹?yún)f(xié)30天內(nèi)將向聯(lián)合國(guó)教科文組織相關(guān)機(jī)構(gòu)遞交申請(qǐng)

　　“順德完全符合‘中國(guó)美食名城’標(biāo)準(zhǔn)?！弊蛱?，記者從中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)獲悉，順德已經(jīng)成功通過專家組評(píng)審，專家組已向中烹?yún)f(xié)提出授予順德“中國(guó)美食名城”稱號(hào)建議。如公示無異議，順德也將是全國(guó)第一個(gè)“中國(guó)美食名城”。

　　據(jù)悉，基于順德扎實(shí)的基礎(chǔ)，中烹?yún)f(xié)決定，將在30天內(nèi)向中國(guó)聯(lián)合國(guó)教科文組織全國(guó)委員會(huì)遞交申請(qǐng)，推薦順德申報(bào)聯(lián)合國(guó)教科文組織全球創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)“美食之都”。

　　全部條件都已符合申報(bào)標(biāo)準(zhǔn)

　　由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)派出的專家課題組在順德進(jìn)行了近5個(gè)月的調(diào)研，為順德申報(bào)“中國(guó)美食名城”和聯(lián)合國(guó)教科文組織全球創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)“美食之都”編制相關(guān)的規(guī)劃和報(bào)告。目前，順德已經(jīng)順利通過“中國(guó)美食名城”評(píng)審。據(jù)中國(guó)社會(huì)科學(xué)院財(cái)貿(mào)所副所長(zhǎng)荊林波介紹，順德申報(bào)“中國(guó)美食名城”的8個(gè)方面的條件與優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也是申請(qǐng)聯(lián)合國(guó)教科文組織全球創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)“美食之都”的基本要求。

　　這8個(gè)方面分別包括:外部條件，順德有優(yōu)越的自然條件、和諧的人文環(huán)境、發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)水平、快速的城市建設(shè)發(fā)展基礎(chǔ)，順德有合理的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與水平、突出的餐飲發(fā)展業(yè)績(jī)、多元化的美食業(yè)發(fā)展形態(tài)；發(fā)展條件:順德有活動(dòng)積極的美食機(jī)構(gòu)、規(guī)模龐大的餐廳群體、人才輩出的廚師隊(duì)伍、成果豐碩的研究氛圍；產(chǎn)業(yè)要素:順德?lián)碛歇?dú)具傳統(tǒng)的烹飪?cè)稀⑹称肥袌?chǎng)和烹飪技藝；以及民間基礎(chǔ)、傳承與發(fā)揚(yáng)、傳播與推廣、可持續(xù)發(fā)展等方面。

　　“中國(guó)美食名城”評(píng)審組專家們認(rèn)為，順德是用美食講述傳奇的魅力城市，獲評(píng)“中國(guó)美食名城”乃實(shí)至名歸。同時(shí)，也完全達(dá)到了申請(qǐng)聯(lián)合國(guó)教科文組織全球創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)“美食之都”的標(biāo)準(zhǔn)。

　　9月巴黎沖刺聯(lián)合國(guó)“美食之都”

　　據(jù)悉，目前，我國(guó)僅有成都被聯(lián)合國(guó)教科文組織批準(zhǔn)成為全球創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)“美食之都”，順德如順利申報(bào)成功，將成為我國(guó)首個(gè)獲得世界級(jí)“美食之都”稱號(hào)的縣級(jí)區(qū)域。

　　對(duì)于順德沖刺世界級(jí)“美食之都”，揚(yáng)州大學(xué)副教授、餐飲文化研究所副所長(zhǎng)馬健鷹說，順德還要繼續(xù)在餐飲文化資源和文化品位上加大提升力度。他建議，順德的餐飲企業(yè)和餐飲大專院校要注重本地文化的研究和挖掘，并在餐飲企業(yè)的就餐環(huán)境中加以體現(xiàn)。

　　中國(guó)著名文化專家趙珩建議，順德還要多多挖掘和整理有關(guān)順德餐飲文化的文獻(xiàn)資料，并且盡可能多的挖掘和恢復(fù)順德著名的餐飲老字號(hào)，以豐富地展現(xiàn)順德深厚的餐飲歷史文化。這也將成為順德申報(bào)世界級(jí)美食之都的重要基礎(chǔ)。

　　順德區(qū)委常委、區(qū)宣傳部部長(zhǎng)、區(qū)文體旅游局局長(zhǎng)梁惠英表示，順德將按照專家組的要求彌補(bǔ)不足，發(fā)揚(yáng)優(yōu)勢(shì)，不斷傳承創(chuàng)新，擴(kuò)大粵菜的知名度和美譽(yù)度，并在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的指導(dǎo)下，今年9月底，在法國(guó)巴黎舉辦“鳳城美食之夜”，為申報(bào)聯(lián)合國(guó)教科文組織全球創(chuàng)意城市網(wǎng)絡(luò)“美食之都”沖刺。