8月8日，在水磨溝區(qū)新民東街南三巷4號奇臺小馬子拌面館，目前推出的8元拌面包括土豆絲拌面、芹菜拌面等8種。

　　從8月6日起，烏魯木齊市市民將陸續(xù)在4個中心城區(qū)的80家餐飲門店，吃到5元一碗的牛肉面、8元一盤的拌面。

　　8月6日，烏魯木齊市49家餐飲企業(yè)的80家門店，在市商務局（糧食局）簽署了“積極承擔社會責任，豐富餐飲品種合理定價”的倡議書，承諾恢復或增設5元/碗牛肉面和8元/盤拌面，為廣大消費者提供品種豐富、價廉物美的餐飲服務。

　　“積極承擔社會責任，豐富餐飲品種合理定價”的倡議活動，由烏魯木齊飲食服務行業(yè)協(xié)會和烏魯木齊市個體私營協(xié)會聯(lián)合發(fā)起，得到了市發(fā)改委、市商務局（糧食局）和市工商行政管理局的大力支持。

　　這次倡議活動針對全市牛肉面、拌面經(jīng)營企業(yè)、個體經(jīng)營戶的特點，提出了五個方面的明確要求。

　　首先，要求全市牛肉面、拌面經(jīng)營企業(yè)、個體經(jīng)營戶主動承擔社會責任，增加經(jīng)營品種，恢復或增設5元/碗牛肉面和8元/盤拌面。

　　其次，要做到質(zhì)價相符，讓消費者吃得起、愿意吃、吃得到。

　　另外，要保障供應，不串通漲價，不哄抬市場價格。

　　倡議還要求，嚴格執(zhí)行政府有關部門制定的食品安全各項規(guī)定，原材料采用100%索票索證驗貨，牛羊肉100%來自定點屠宰企業(yè)，服務員、廚師100%持有健康許可證。

　　最后，積極引導消費者樹立“綠色餐飲、適度消費、健康用餐”理念，設立大小分餐制，拒絕使用“地溝油”、一次性筷子、不環(huán)保餐飲具等，杜絕餐飲浪費和資源浪費。

　　市商務局（糧食局）有關負責人表示，目前的倡議活動只是個開始，下一階段，還會根據(jù)牛肉面、拌面經(jīng)營主體不同、價格各異的情況，通過采取邀請座談，主動走訪，引導行業(yè)協(xié)會、大企業(yè)帶動等靈活多樣的方式，積極動員全市更多牛肉面經(jīng)營企業(yè)和拌面經(jīng)營戶，加入到這項倡議活動中來。

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　　價錢合理 吃得舒心

　　對于餐飲企業(yè)倡議恢復或增設5元/碗牛肉面和8元/盤拌面的活動，市民普遍叫好。

　　在揚子江路附近工作的武福均說，去年年底，很多餐廳的牛肉面和拌面的價格相繼上漲，消費者只能被迫接受。如今5元牛肉面和8元拌面的出現(xiàn)，說明餐飲企業(yè)真的承擔起了社會責任，有關部門的調(diào)控措施也很到位。

　　對外來務工的田景偉來說，中午吃盤拌面，下午干活才不覺得餓，但多數(shù)餐廳10元~12元的拌面價格讓他吃不消?！?塊錢的拌面比較合適。”田景偉說。

　　記者了解到，發(fā)起倡議的部分餐飲企業(yè)和個體經(jīng)營戶，其中一些目前仍然保持著8元拌面、5元牛肉面的價格，還有一些企業(yè)和個體經(jīng)營戶則承諾在一周內(nèi)推出5元牛肉面和8元拌面的新品種。

　　在位于新民東街南三巷4號的奇臺小馬子拌面館里，記者看到，店里的拌面有8元、10元、12元三個系列，8元拌面多是普通家常品種，包括白菜炒肉拌面、芹菜炒肉拌面、西紅柿雞蛋拌面等八種。

　　負責人馬有錄說，只要糧油肉菜等原材料價格不大幅上漲，會一直銷售8元一盤的拌面。

　　烏魯木齊市蘇氏餐飲管理有限公司經(jīng)理馮書元說，蘇氏牛肉面最便宜的品種是清湯牛肉面，售價為6元一碗，但會在一周內(nèi)完成成本核算，推出5元一碗牛肉面的新品種。