炎炎夏日是零售和餐飲行業(yè)的淡季，七八月更是一年中最低迷的時(shí)期。記者走訪發(fā)現(xiàn)，在一片打折促銷(xiāo)的聲浪之中，古城高端消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出一派不緊不慢、穩(wěn)中有升的態(tài)勢(shì)。據(jù)了解，中高檔食府匯集的世茂廣場(chǎng)，７月餐飲類(lèi)營(yíng)業(yè)額較６月增長(zhǎng)45.95%。主營(yíng)高檔服裝和化妝品的百盛，自今年５月開(kāi)張以來(lái)，營(yíng)業(yè)額以每月增加一兩百萬(wàn)元的速度擴(kuò)張。

　　盛夏是化妝保養(yǎng)品消耗旺季，一日本知名護(hù)膚品專(zhuān)柜小姐透露，七八月比五六月銷(xiāo)售量大，特別是防曬系列用品增長(zhǎng)明顯。“一個(gè)專(zhuān)柜一天一萬(wàn)元左右的銷(xiāo)售額是可以保證的。”

　　除了高端夏裝、化妝品零售業(yè)，市區(qū)幾家高檔餐飲店的生意也可圈可點(diǎn)。富臨名家大酒店?duì)I業(yè)部主管何健風(fēng)翻看最近的營(yíng)業(yè)記錄說(shuō)：“進(jìn)入夏季，我們推出了特色清涼菜式，客滿(mǎn)的情況還是蠻多的?！彼f(shuō)，按常理，夏天生意會(huì)比冬天差一點(diǎn)，但現(xiàn)在看來(lái)差距不大。

　　夜宵時(shí)段的澳門(mén)豆撈生意比白天紅火，人均消費(fèi)100元的價(jià)位在紹興火鍋餐飲業(yè)中偏高?，F(xiàn)在一到晚上，三五好友來(lái)此聚餐的不少。據(jù)府山店趙店長(zhǎng)介紹，澳門(mén)豆撈在紹興的三家店，現(xiàn)在每家每天的客流量都能保持在300人次左右。

　　世茂高端品牌招商經(jīng)理孫遠(yuǎn)良指出，紹興人消費(fèi)觀念較同類(lèi)城市保守，對(duì)高端消費(fèi)更加謹(jǐn)慎，受淡旺季約束不明顯。高端消費(fèi)總體不會(huì)有很大突破，但是穩(wěn)中有升。他認(rèn)為，大量高端品牌的進(jìn)駐，能給有消費(fèi)能力和消費(fèi)愿望的紹興人提供就近消費(fèi)的場(chǎng)所，將更多的生意留在家門(mén)口。

　　紹興文理學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院院長(zhǎng)李生校認(rèn)為，小資消費(fèi)、白領(lǐng)消費(fèi)群在紹興市確有擴(kuò)大，這股力量的突起，使得紹興市的消費(fèi)結(jié)構(gòu)和水平正在整體上移，從上世紀(jì)90年代初的追求數(shù)量演變成對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)、生活質(zhì)量、內(nèi)心滿(mǎn)足的多種追求。這不僅僅是受到收入因素的影響，也是一種消費(fèi)意識(shí)的革新。