武漢餐廳悄收10%服務(wù)費(fèi)
餐館吃飯，除了飯錢，還要加付10%的手續(xù)費(fèi)。近兩年來，以往只存在于星級(jí)酒店的服務(wù)費(fèi)，開始悄然現(xiàn)身武漢一些大眾餐廳。
昨日中午，在青年路上班的吳宇杰在湖錦酒樓西北湖店請(qǐng)客時(shí)，被酒店工作人員告知，除了酒水菜金等消費(fèi)，該店包房還要加收10%的服務(wù)費(fèi)，算下來，一桌1200元吃下來，吳宇杰支付了120塊錢的服務(wù)費(fèi)。記者從武漢小藍(lán)鯨、三五醇、太子了解到，這幾家本地餐飲巨頭目前均未收取服務(wù)費(fèi)。
據(jù)了解，服務(wù)費(fèi)作為菜金之外的額外收費(fèi)，一向只存在于武漢的星級(jí)酒店，收取額度多為10%~15%，但近兩年來，武漢不少大眾餐廳也開始嘗試收取服務(wù)費(fèi)，額度多為10%。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，關(guān)山虎金利餐廳今年六月開始對(duì)包房就餐顧客按比例收取服務(wù)費(fèi)（包房費(fèi)另算），餐廳成老板介紹，收取服務(wù)費(fèi)在國(guó)外比較流行，在星級(jí)酒店也是慣例，眼下，餐廳人力成本較高，人員流動(dòng)快，使服務(wù)品質(zhì)難以保證，收服務(wù)費(fèi)可用于增加員工收入，穩(wěn)定服務(wù)，用優(yōu)質(zhì)服務(wù)吸引顧客。
此外，漢口沿江大道金錢豹餐廳、八一路賽江南、西北湖歐華匯等時(shí)尚餐廳也收取10%的服務(wù)費(fèi)。歐華匯餐廳劉經(jīng)理介紹，該酒店主要定位中高檔消費(fèi)群體，因此不管是硬件、軟件還是服務(wù)要求都很高，“加收服務(wù)費(fèi)在國(guó)外很常見，只要事先向顧客明示，大家都可以接受，試行一年多來，沒因此發(fā)生糾紛?！?/FONT>
對(duì)于大眾餐廳收取服務(wù)費(fèi)，記者隨機(jī)采訪了幾位顧客，有顧客表示，如果餐廳環(huán)境和服務(wù)確實(shí)很好，可以接受，但更多顧客則認(rèn)為酒店提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是理所當(dāng)然，收取服務(wù)費(fèi)增加消費(fèi)負(fù)擔(dān)，難以接受，不會(huì)考慮去這些餐廳消費(fèi)。
武漢市餐飲協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)涂水前則表示，餐廳加收服務(wù)費(fèi)，如果在消費(fèi)前向顧客明示，并不違反規(guī)定，武漢部分大眾餐廳開始試行收取服務(wù)費(fèi)，表明江城餐飲界已開始分化，告別價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的發(fā)展階段，部分餐飲企業(yè)開始向中高檔轉(zhuǎn)型。
4月21日，武漢市餐飲業(yè)協(xié)會(huì)、武漢市消費(fèi)者協(xié)會(huì)及武漢個(gè)私協(xié)聯(lián)合發(fā)布《武漢餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范》，其中關(guān)于“餐飲企業(yè)有權(quán)謝絕消費(fèi)者自帶酒水、有權(quán)對(duì)自帶酒水收取服務(wù)費(fèi)”的內(nèi)容，招來質(zhì)疑聲一片。此事經(jīng)媒體披露后，中消協(xié)、省消委緊急干預(yù)，武漢市餐飲協(xié)會(huì)被迫修改規(guī)范內(nèi)容。
