8月初的北京，驕陽似火，前門大街絲毫沒有受到高溫的影響，游客往來依然如織。而在距前門大街不遠的大柵欄西街上，曾是老字號小吃的聚集地青云閣卻冷冷清清。青云閣的牌匾還在，但店鋪已經人去樓空，過道上堆滿了建材，讓人很難想象起曾經的熱鬧與繁華，也讓人忍不住疑惑：老字號都哪里去了？

　　北京工商大學經濟學院周清杰副教授分析了老字號經營不善的幾個原因：決策者市場意識不強，因循守舊，固步自封，無法適應市場的變化；主導產品沒有在傳承和創(chuàng)新之間找到一個合適的平衡點；企業(yè)產權關系模糊，激勵約束機制不健全，活力不足。

　　老字號不僅自身經營不善導致老化迅速，外界因素也在不同程度地限制老字號發(fā)展，擠壓著所剩無多的生存空間。

　　據北京市商務委所做的《老字號品牌影響力調查》顯示，年輕人光顧老字號的頻率并不高，其中30歲以下顧客經常購買的比例是30％，偶爾去一次的接近50％，剩下的人很少去，而30歲以上經常購買的比例是50％。國內游客最主要是15－42歲，老字號已經漸漸喪失了青年人這個巨大的潛在消費群體。

　　中國商業(yè)史學會副秘書長，北京大學經濟學院教授蕭國亮認為，改制對老字號的發(fā)展來說很重要的，現(xiàn)代化經營模式，比如說股份制，能使產權更加明晰。但是這也不能一概而論，老字號歷經了上百年的發(fā)展歷程，有自己自身獨特的經營特色。比如說，老字號的家族式管理，就有人性化的特點，符合儒家“仁”的傳統(tǒng)，能更好處理企業(yè)內部員工的關系。所以老字號的發(fā)展應該因地制宜，結合自己的特點和優(yōu)勢，學習西方的現(xiàn)代管理方式和理念，做到“中學為體、西學為用”。

　　老字號經歷了商業(yè)舞臺百年沉浮，在市場經濟的今天，又迎來了一個巨浪，老字號是應該勇立潮頭，成為市場經濟的弄潮兒，還是隨波逐流，消逝在歷史長河中，成為人們以后的一個回憶？

　　當然，也有一些專家認為，老字號的獨特市場價值必須依托于獨特的產品，如果它們的產品在功能、屬性上與其它非老字號企業(yè)的產品沒有顯著差別，那么，這類老字號企業(yè)走向衰落就是市場經濟的基本規(guī)律，屬于自然現(xiàn)象，無需大驚小怪。