來(lái)源： 信息時(shí)報(bào) 沙河粉村掌門人區(qū)又生昨日向信息時(shí)報(bào)記者“爆料”，沙河粉的申遺條件已獲得廣州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)可，非遺中心方面表示，認(rèn)定名單待年底公布，并將沙河粉推薦申報(bào)省和國(guó)家的“非遺”。廣州市老字號(hào)協(xié)會(huì)日前啟動(dòng)“廣州手信”評(píng)選申報(bào)，記者獲悉，天頂頭抽、小鳳餅等知名產(chǎn)品對(duì)此躍躍欲試。

　　專家稱沙河粉符合申遺要求

　　“現(xiàn)在只等公布名單了，專家都來(lái)考察過(guò)，條件基本符合，只差程序?！眳^(qū)又生對(duì)申遺顯得自信滿滿，沙河粉申遺的目標(biāo)是世界級(jí)的非遺正式，但按照規(guī)定，必須獲得國(guó)內(nèi)的非遺認(rèn)定才能申報(bào)世界非遺。今年1月，區(qū)又生向白云區(qū)申遺中心遞交“手工制作沙河粉技藝”的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)申請(qǐng)函，開始了沙河粉的申遺之路。

　　記者昨日向廣州市非遺中心副主任肖東了解得悉，沙河粉已確認(rèn)符合市級(jí)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)認(rèn)定條件。但廣州今年的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單在年底公布，待市的名單公布后，沙河粉可被推薦到省的非遺中心評(píng)選，條件符合后報(bào)送國(guó)家。

　　區(qū)又生說(shuō)，有關(guān)專家也到廣州考察過(guò)沙河粉的工藝，初步判定工藝符合省和國(guó)家的申遺條件，“每一級(jí)申報(bào)的程序都要走，而且公布時(shí)間較長(zhǎng)。”他正著急地等候公布認(rèn)定通知。據(jù)了解，申報(bào)非遺需要滿足條件包括上百年傳承史、存在活態(tài)傳承、在某個(gè)地區(qū)引起關(guān)注等。

　　“打包”申遺小吃無(wú)一交材料

　　受沙河粉申遺影響，今年2月廣州沙河粉、西關(guān)咸煎餅、荔枝灣艇仔粥、泮塘馬蹄糕、狀元及第粥、布拉腸粉、生滾粥、沙灣姜埋奶、廣式月餅、雞仔餅等十種名小吃，聲勢(shì)浩大地“打包”申遺。然而，記者昨日向廣州非遺中心查詢，發(fā)現(xiàn)除了沙河粉外，其他名小吃無(wú)一遞交申報(bào)材料。肖東說(shuō)，有個(gè)別小吃的代表人曾到非遺中心咨詢，但至今未有動(dòng)作。

　　在已公布的廣州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄64個(gè)成功申報(bào)項(xiàng)目中，美食制作技藝僅占3個(gè)，包括廣式臘味制作技藝、廣式蓮蓉餅食制作技藝、小鳳餅（雞仔餅）制作技藝。

　　廣州手信將在景區(qū)食街推介

　　為推動(dòng)廣州特色商品的發(fā)展，在亞運(yùn)會(huì)期間充分展示和推介廣州豐富的旅游資源和文化內(nèi)涵，廣州市正式啟動(dòng)“廣州手信”評(píng)選活動(dòng)。記者昨日從有關(guān)企業(yè)了解到，致美齋的天頂頭抽、成珠“小鳳餅”等產(chǎn)品都有意申報(bào)“廣州手信”。老字號(hào)協(xié)會(huì)表示，一旦獲認(rèn)定為“廣州手信”的商品統(tǒng)一使用“廣州手信”的標(biāo)識(shí)?！霸诩磳⒔ǔ傻拿朗辰帧⑸虡I(yè)區(qū)、旅游景區(qū)都會(huì)設(shè)點(diǎn)，向外地游客、亞運(yùn)客人推介廣州手信。”