這個月，滿大街飄香的鮮肉榨菜月餅，最讓人眼饞。前段時間，九月生活的鮮肉榨菜月餅上市了，有市民反映，市場上的鮮肉榨菜月餅都賣空了，趕大早才能買到兩三個。

　　不過和九月生活經(jīng)常賣斷貨相比，超市現(xiàn)烤現(xiàn)賣的鮮肉榨菜月餅也算得上是杭州特產(chǎn)之一，相比廣月和蘇月，這個賣相不怎么樣的“小個頭”月餅顯然更受杭州人的歡迎。但是最近鮮肉榨菜月餅全面漲價，從1.6元一只的價格漲到了2元一只。和市場上其他品種的月餅普漲一成相比，鮮肉榨菜月餅漲了將近三成。

　　雖然價格漲了，但是鮮肉榨菜月餅的受歡迎程度一點都沒有減少。華潤萬家超市數(shù)據(jù)顯示，目前一家門店鮮肉榨菜月餅銷售量在3000只左右。“這周開始，銷售量會呈上升趨勢。如果遇到?jīng)鏊鞖?，鮮肉榨菜月餅的銷售量一家門店一天能夠達到5000只?！毕嚓P負責人表示。不過由于一家超市現(xiàn)場烘焙鮮肉榨菜月餅的爐子只有兩臺，如果供不應求的話，預計超市里銷售的鮮肉榨菜月餅也將面臨賣斷貨的尷尬。

　　有網(wǎng)店已賣出月餅四萬六千多只

　　今年端午節(jié)網(wǎng)上粽子的熱賣，讓不少老字號和甜點店不愿放過即將到來的中秋網(wǎng)購大戰(zhàn)商機。樓外樓、克莉斯汀、浮力森林等紛紛在購物網(wǎng)站上推出自己的月餅銷售網(wǎng)店。

　　記者在淘寶網(wǎng)上看到，這里的月餅品種達到近千種，基本上匯集了全國各地的知名品牌。除了普通口味的月餅，港榮華月餅、美心月餅等大品牌月餅也是應有盡有。在“克莉斯汀官方旗艦店”里，臺式風味的蛋黃酥月餅最受歡迎，4只裝售價為27元，并售出了上百件。“如果是VIP，還能打八折。最近下單的數(shù)量開始有所上升。”店里的客服人員說道。一家叫“鼎翔”的網(wǎng)店里，一個7元的100克硬殼云腿月餅已經(jīng)賣出了四萬六千多只。“我們的目標是在中秋節(jié)能賣出10萬只?！痹摼W(wǎng)店店主表示。

　　在網(wǎng)上買月餅券還能享受到更優(yōu)惠的價格?！皬木W(wǎng)上買券，然后到實體店提取，這樣下來通常就能打到8折左右?！背Ｔ诰W(wǎng)上購物的小馮說道。

　　一家專賣香港品牌月餅的店主表示，該店銷售的月餅普遍比市場價低30%-50%，有些禮品盒的價格，降幅甚至達五成?！叭ツ?，整個中秋節(jié)的銷售額近10萬?！痹摰曛餮a充道。

　　還有一些網(wǎng)店專走低價路線，一些未曾聽說過的月餅牌子也在出售，有的甚至低至一元。一個包裝盒六只，只售十元，并且店家還聲明量大還可以再優(yōu)惠。

　　白領愛上自制月餅

　　只要在網(wǎng)上買一個月餅模型，再買點現(xiàn)成的餡料，就可以在家自己做出美味的月餅。

　　在淘寶上，制作月餅所需的手壓式卡通模具、各種口味的水果餡料和月餅專用冰皮粉等材料應有盡有。小熊、KITTY貓、兔子、菠蘿、蘋果等可愛卡通形狀的塑料模具10元一個，手工雕花的木質(zhì)模具也不過30多元一個。制作月餅的餡料有蓮蓉、香芋、鳳梨、豆沙等20多種，每斤的價格在10元至20元不等。

　　如果你想在家里自己烘焙鮮肉榨菜月餅，和家人共度中秋佳節(jié)，附上以下小方法：水油皮材料：中筋面粉500克、油150克、水200克；油酥材料：低筋面粉375克、油125克；餡料：肉末、榨菜、鹽、鮮貝露、黃酒、蛋清、蔥末、麻油；蛋黃4個，打勻。

　　制作步驟：

　　1.制作月餅皮：把水油皮材料混合起來，揉成面團，用保鮮膜包好，醒面20分鐘；把油酥材料混合起來，揉光滑，放置10分鐘；先取三分之一的水油皮，分成每個大小為15克左右的面團；油酥也一樣，分成大小為10克左右的面團；把油皮按扁，包入油酥，收口。用蘇棍搟成長橢圓，折三折后再搟，繼續(xù)重復2次；然后卷起，豎立，按扁，再用蘇棍搟成碗狀；

　　2.制作餡料：將餡料拌勻；

　　3.烘烤：包入鮮肉榨菜收口后，朝下；將烤箱調(diào)至最大溫度，一般為250℃，烘烤20分鐘左右。