廣州亞殘運(yùn)會(huì)將迎來(lái)倒計(jì)時(shí)100天之際，29日，廣州亞殘運(yùn)會(huì)組委會(huì)舉行新聞發(fā)布會(huì)，廣州市政府副秘書長(zhǎng)、廣州亞殘運(yùn)會(huì)組委會(huì)副秘書長(zhǎng)林道平通報(bào)了廣州亞殘運(yùn)會(huì)的籌備工作情況和廣州市殘疾人事業(yè)的發(fā)展情況。

　　據(jù)從發(fā)布會(huì)了解，將于2010年12月12日至19日舉行的廣州亞殘運(yùn)會(huì)，共設(shè)19個(gè)比賽項(xiàng)目，預(yù)計(jì)將有約3000名運(yùn)動(dòng)員參賽。此外，還有約2000名隨隊(duì)官員、約1100名技術(shù)官員以及約2000名媒體記者前來(lái)廣州。而關(guān)于亞殘運(yùn)會(huì)的餐飲問題，亞殘運(yùn)會(huì)組委會(huì)也作了解答。

　　據(jù)悉，運(yùn)動(dòng)員村主餐廳將遵循往屆遠(yuǎn)南運(yùn)動(dòng)會(huì)慣例，尊重不同民族、文化、宗教的飲食要求和餐飲特點(diǎn)，設(shè)置東亞、東南亞及次大陸、穆斯林、歐陸餐和西式快餐5種菜品類型。主餐廳全天供應(yīng)自助餐，菜單5天一循環(huán)。

　　而對(duì)于信仰回教、伊斯蘭教的運(yùn)動(dòng)員的餐飲需求，亞殘運(yùn)會(huì)組委會(huì)已經(jīng)考慮并設(shè)置了穆斯林餐區(qū)提供符合要求的清真食品。所有清真食品將在原材料組織、運(yùn)輸、庫(kù)存、烹制中嚴(yán)格遵守有關(guān)宗教習(xí)俗，并依循國(guó)際賽事慣例操作。

　　另外，運(yùn)動(dòng)員村主餐廳還將設(shè)置特殊餐飲服務(wù)，如病號(hào)餐等，特殊餐飲服務(wù)需提前24小時(shí)在NPC服務(wù)中心餐飲服務(wù)臺(tái)預(yù)訂。主餐廳將擺放每種菜品的營(yíng)養(yǎng)信息卡以說(shuō)明各種菜品的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成，營(yíng)養(yǎng)信息卡將以英語(yǔ)、中文形式發(fā)表。

　　值得注意的是，亞殘運(yùn)會(huì)期間，運(yùn)動(dòng)員村主餐廳設(shè)有營(yíng)養(yǎng)信息臺(tái)，為運(yùn)動(dòng)員提供菜品營(yíng)養(yǎng)等咨詢服務(wù)。按照往屆大型運(yùn)動(dòng)會(huì)的國(guó)際慣例，并出于食品安全考慮，亞殘運(yùn)會(huì)期間不允許運(yùn)動(dòng)員自帶食品進(jìn)入運(yùn)動(dòng)員村。

　　據(jù)亞殘運(yùn)會(huì)組委會(huì)負(fù)責(zé)人介紹，亞運(yùn)城居住區(qū)內(nèi)不提供烹飪?cè)O(shè)備，運(yùn)動(dòng)員不得在居住房間內(nèi)備餐。所有競(jìng)賽場(chǎng)館運(yùn)動(dòng)員休息區(qū)域?qū)⑻峁┎椟c(diǎn)(點(diǎn)心、水果)和飲料服務(wù)。組委會(huì)將為輪椅網(wǎng)球、盲人柔道、賽艇、保齡球、舉重等項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)員及隨隊(duì)官員提供熱餐(以盒飯為主)，滿足運(yùn)動(dòng)員能量補(bǔ)充的需求。

　　目前，廣州市委市政府已專門成立了由政府相關(guān)職能部門組成的機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)保障食品安全，亞殘運(yùn)會(huì)組委會(huì)將選擇具有國(guó)際賽事運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)、深刻了解運(yùn)動(dòng)員餐飲需求的餐飲服務(wù)商提供優(yōu)質(zhì)、安全的餐飲服務(wù)。屆時(shí)，組委會(huì)將協(xié)同各有關(guān)政府職能部門，加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)商、原材料供應(yīng)商、物流配送企業(yè)的監(jiān)管，確?！皬霓r(nóng)田到餐桌”的全程監(jiān)控。