南京人想吃沒有添加劑的火鍋
“我就想知道，每天去吃飯的這些飯館加不加‘一滴香’?！薄耙粯拥牟牧弦粯拥淖龇ǎ埖昕隙恿耸裁床懦吹帽燃依锵?。”昨日，一篇關(guān)于“浦口小廠日產(chǎn)上噸一滴香，多數(shù)銷往火鍋店與麻辣燙”的報(bào)道，一瓶50元的“一滴香”可以調(diào)出200盆高湯火鍋！報(bào)道在全國(guó)范圍內(nèi)引發(fā)新一輪對(duì)食品添加劑的關(guān)。南京市食品藥品衛(wèi)生監(jiān)督管理局和市衛(wèi)生監(jiān)督所等監(jiān)管部門昨日約見本報(bào)記者，表示將迅速對(duì)“一滴香”展開調(diào)查。
昨日?qǐng)?bào)道的南京本土食品添加劑品牌“愛味思”，在昨日致電本報(bào)稱，“食品添加劑對(duì)人體健康無(wú)害。”這樣的說(shuō)法，對(duì)食品添加劑有著長(zhǎng)期 深入研究的南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院安辛欣副教授全盤否定。
生產(chǎn)廠家回應(yīng)：行業(yè)就這樣
昨天下午，一位自稱姓王的年輕女子撥通本報(bào)熱線，自稱是“愛味思”的工作人員，“整個(gè)行業(yè)就是這樣，存在就有合理性?！边@位王姓工作人員信誓旦旦地保證，“全南京、全世界都在做‘一滴香’，為什么你就要報(bào)道我？”她表示也在吃“一滴香”等食品添加劑，“這么多年了，也沒有出過什么問題?！痹撆右?/FONT>再解釋，“愛味思”是正規(guī)合法企業(yè)，卻避重就輕不談長(zhǎng)期食用添加劑對(duì)人體的損害。在記者的一再追問下，對(duì)方表示，“‘一滴香’對(duì)人體健康無(wú)害，大家都在生產(chǎn)，這就說(shuō)明它是合理的！”
面對(duì)這名工作人員的多種說(shuō)辭，記者昨天從浦口區(qū)工商行政管理局了解到，擁有“愛味思”品牌的南京華味食品有限公司注冊(cè)于2008年4月，注冊(cè)資本50萬(wàn)元，公司法人韓永燦。根據(jù)南京市國(guó)稅局和地稅局的登記資料顯示，該公司于2008年5月27日領(lǐng)取稅務(wù)登記證，其中標(biāo)明這家私營(yíng)食品公司的經(jīng)營(yíng)范圍，包括化工產(chǎn)品銷售。
“靠食品添加劑來(lái)做火鍋，已經(jīng)是行規(guī)了，這些添加劑都是化學(xué)合成產(chǎn)品，我從來(lái)不吃?！蹦暇┮患抑ú损^的負(fù)責(zé)人透露，“身體的很多不適，都可能與此有關(guān)?！?FONT face=Verdana>[nextpage]
前日，記者在一瓶打開的“一滴香”旁邊連續(xù)工作兩小時(shí)后，出現(xiàn)了頭暈惡心等癥狀，身上“不真實(shí)的香味”，像平時(shí)吃火鍋時(shí)留下的味道一樣，始終揮散不去。“愛味思”的工作人員也承認(rèn)，添加劑制作的過程多少要經(jīng)歷化學(xué)反應(yīng)，所以廠房?jī)?nèi)才會(huì)常年彌漫著讓人難以忍受的惡臭，卻拒絕就此再對(duì)食品添加劑的安全進(jìn)行評(píng)價(jià)。
“多種食品添加劑一起吃”
針對(duì)“愛味思”的各種辯解，對(duì)食品添加劑有著長(zhǎng)期深入研究的南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院安辛欣副教授一針見血地地指出，通過對(duì)“一滴香”成分中的化學(xué)式，不難判斷這種添加劑中必然存在化學(xué)成分。
“往往香精一類都會(huì)含有這樣的化學(xué)成分，如果人體長(zhǎng)期、大量地去攝入含有化學(xué)成分的香精，必然會(huì)對(duì)人體負(fù)責(zé)排毒的肝臟、腎臟等器官帶來(lái)危害?！卑残列?/FONT>表示，雖然國(guó)家對(duì)食品添加劑這塊已出臺(tái)相關(guān)規(guī)定，并根據(jù)普通人的“一般攝入量”對(duì)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行限制。但是對(duì)特殊情況、特殊人群，包括市場(chǎng)現(xiàn)狀方面的考慮不夠全面，“當(dāng)市場(chǎng)上所有的商品都加入了食品添加劑之后，人們?nèi)粘z入的化學(xué)物質(zhì)總量就會(huì)在體內(nèi)累積?！?/FONT>
惟一值得慶幸的是，相關(guān)部門在制定安全系數(shù)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，會(huì)事先預(yù)留一定的緩沖區(qū)間。“所以目前還沒有聽說(shuō)因服用食品添加劑致病的案例?！?/FONT>
“其實(shí)，很多食品的制作中完全沒有必要使用食品添加劑。這不是必需品，而且沒有一款添加劑對(duì)人身體健康有好處?！卑残列勒J(rèn)為，之所以現(xiàn)在食品添加劑市場(chǎng)如此火爆，原因便是制造商過分迷戀產(chǎn)品的感官效應(yīng)?！巴瑯拥囊豢町a(chǎn)品，你的香氣撲鼻，色澤鮮艷；我的則是死氣沉沉，黯淡無(wú)光，那么消費(fèi)者肯定會(huì)選前者。制造商為了迎合消費(fèi)者的心理，實(shí)際造成了這樣的市場(chǎng)現(xiàn)狀?！?FONT face=Verdana>[nextpage]
生活水平提高了，反倒對(duì)口味看得淡。寧可味道不是那么“鮮美”，也想給自己一個(gè)“健康”的飲食習(xí)慣?！翱上氤詡€(gè)沒添加劑的火鍋，都不知道去哪?！毕矚g宵夜的陶先生告訴記者，看了關(guān)于“一滴香”的報(bào)道后，取消了昨天中午訂好的一桌火鍋?！翱戳?，很害怕，再去吃總覺得有心理陰影?！?/FONT>
不讓“一滴香”進(jìn)入高湯鍋
不少消費(fèi)者希望職能部門徹查“一滴香”。安辛欣感慨，哪怕一件商品沒有完美的色澤、沒有撲鼻的香味，只要它在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上有價(jià)值、是貨真價(jià)實(shí)的良品，自己肯定會(huì)買?！暗F(xiàn)在的問題是，目前的市場(chǎng)上沒有添加劑的食品占不到總量的一成。”
記者昨日再次來(lái)到長(zhǎng)虹路等多家副食品批發(fā)市場(chǎng)，各種各樣的食品添加劑依然在售。記者在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)，淘寶網(wǎng)等也在銷售華味出品的美味奇魔油、燒烤飄香王、增香粉、火鍋紅、超級(jí)肉味王、濃縮鮮香粉、美國(guó)肉寶王等產(chǎn)品?！皠e看名詞不常見，但你絕對(duì)沒少吃?！币晃唤?jīng)銷商訴記者，餐飲、肉制品加工行業(yè)使用食品添加劑早已不新鮮，凡是鹵、醬、烤、燉、炸的肉制品都會(huì)用上這些，目的是讓肉品聞起來(lái)更香、吃起來(lái)更美味。多名經(jīng)銷商也證實(shí)，這些平時(shí)“看不見”的添加劑里確實(shí)含有化學(xué)合成物質(zhì)。
南京市衛(wèi)生監(jiān)督所的工作人員昨日對(duì)長(zhǎng)期食用“一滴香”損害人體的情況表態(tài)，“只要是化學(xué)品合成的添加劑，長(zhǎng)時(shí)間服用肯定沒好處，具體影響，我們需要調(diào)查取證?！笔惺乘幘中麄髦行母抵魅卧诹私馇闆r后稱，在“一滴香”是否會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害等問題上，食藥局將全力配合，具體的調(diào)查結(jié)果將在近期公布。同時(shí)工商部門也承諾，將接受市民的舉報(bào)，一旦發(fā)現(xiàn)有利用“一滴香”加工“高湯鍋底”進(jìn)行虛假宣傳，以及類似侵犯消費(fèi)者知情權(quán)的問題商家，將立即給予嚴(yán)懲。
