焦作市“放心早餐工程”三年要邁“三大步”
第一步：2010年底完成主食加工中心和配送中心項目建設，投入運營早餐亭（早餐車）100個，新增就業(yè)崗位500個。
第二步：2011年新增運營早餐亭（早餐車）100個，新增就業(yè)崗位500個。
第三步：2012年新增運營早餐亭（早餐車）100個。
不少市民企盼已久的“放心早餐”，今年將在焦作市重現(xiàn)。如果進展順利的話，今年年底前，100個“放心早餐”網點將進入市民視線。不過，這只是焦作市傾力打造“放心早餐工程”的序曲，在接下來的兩年時間內，焦作市“放心早餐工程”還要邁出兩大步。那么，今年的“放心早餐工程”是什么樣子？市民這回真的能吃上“放心早餐”嗎？百姓的這份放心該如何保證呢？帶著這些問題，記者找到焦作市相關部門以及此次“放心早餐工程”的承辦企業(yè)一探究竟。
5000平方米“大廚房”落戶中站
8月27日下午，焦作市“放心早餐工程”簽約儀式在市工業(yè)集聚區(qū)管委會舉行，由河南民航食品有限公司承辦的焦作市“放心早餐工程”項目成功入駐市工業(yè)集聚區(qū)，這標志著焦作市“放心早餐工程”有了自己的“大廚房”。
據(jù)市商務局有關負責人介紹，商務部出臺的《主食加工配送中心建設規(guī)范》要求，主食加工配送中心的建筑面積以加工面積為主，并輔以適度比例的倉儲、配送、包裝、洗消等面積，至少要在2000平方米以上，而焦作市此次開展的“放心早餐工程”的主食加工配送中心建筑面積在5000平方米以上，“達到了國家高標準要求”。
推進“放心早餐工程”既有利于提高群眾生活質量，又有利于擴大消費、發(fā)展經濟、吸納就業(yè)，是一項實實在在的民生工程，深刻認識到這一點的中站區(qū)區(qū)委、區(qū)政府高度重視，積極與市商務局結合，最終使焦作市“放心早餐工程”項目落戶到市工業(yè)集聚區(qū)。中站區(qū)以及市工業(yè)集聚區(qū)管委會有關負責人都表示，將努力提供一流環(huán)境、一流服務、一流配套設施，保證“放心早餐工程”在市工業(yè)集聚區(qū)的生產能夠順利進行，使“放心早餐工程”造福焦作百姓。
有了生產“放心早餐”的“大廚房”，這就使得河南民航食品有限公司承辦的焦作市“放心早餐工程”有了強大的后盾和支撐。據(jù)該公司總經理張艷菊介紹，項目簽約兩天后，他們便開始進廠施工裝修，所需設備基本都已定好，所需證件也已同市商務局協(xié)商辦理，市場調研和人員培訓也將同步進行。欲在焦作早餐市場大干一場的張艷菊信心滿滿地告訴記者：“焦作市商務局提出，在今年年底前，100個‘放心早餐’網點和焦作市民見面一定能實現(xiàn)。”
“放心早餐工程”將分“三步走”
重現(xiàn)“江湖”的“放心早餐工程”這回該咋搞？
記者從市商務局了解到，按照《焦作市“放心早餐工程”實施方案》確定的工作目標，自2010年起，焦作市計劃用3年時間在市區(qū)建設5000平方米以上的主食加工配送中心1個、運營早餐亭（早餐車）300個，新增就業(yè)崗位1000個，并培育好“放心早餐工程”龍頭企業(yè)。而這一目標的實現(xiàn)將分“三步” 來走：第一步，2010年底完成主食加工中心和配送中心項目建設，投入運營早餐亭（早餐車）100個，新增就業(yè)崗位500個；第二步，2011年新增運營早餐亭（早餐車）100個，新增就業(yè)崗位500個；第三步，2012年新增運營早餐亭（早餐車）100個。
據(jù)市商務局商貿服務管理科科長趙秋玲介紹，為把“放心早餐工程”辦成政府得民心、群眾得實惠、企業(yè)得效益的民生工程，此次焦作市將以政府引導、市場運作、企業(yè)承辦為模式，以培育龍頭企業(yè)、發(fā)展連鎖經營和推進標準化生產、實施統(tǒng)一配送為重點，加快推進“放心早餐工程”的建設。在具體工作中，還將堅持工廠化集中生產、密閉式統(tǒng)一配送的原則，堅持固定門店和早餐亭（早餐車）相結合的方式，多渠道增加便民、利民的經營網點。
“實施‘放心早餐工程’，焦作市將堅持新建網點與提升改造現(xiàn)有網點相結合、堅持提高“放心早餐”市場占有率與整頓規(guī)范早餐市場秩序相結合原則，把 ‘放心早餐工程’建設納入城市建設和商業(yè)網點規(guī)劃，通過積極整合社會資源，按照既不影響道路交通和市容市貌，又最大限度方便群眾的要求，科學合理設置定點的‘放心早餐’經營門店?！壁w秋玲說，“焦作市將鼓勵和引導現(xiàn)有餐飲企業(yè)、機關院校食堂和符合條件的社區(qū)便民店、連鎖店、早餐門店等與‘放心早餐工程’承辦企業(yè)合作，增加‘放心早餐’經營項目，建成‘放心早餐’固定門店。同時，還將根據(jù)社區(qū)居住密度和居民需求，改建、新建、新設適量的固定‘放心早餐’門店、早餐亭、早餐車等經營網點。在學校、醫(yī)院、車站、寫字樓、商業(yè)區(qū)等人流集中區(qū)域和街道，合理規(guī)范配置定點‘放心早餐’車，方便群眾就近消費?！?/FONT>
用航空配餐生產標準打造“放心早餐”
老百姓希望吃上“放心早餐”，圖的就是干凈、衛(wèi)生、放心。那么，焦作市將如何把好“放心早餐”的衛(wèi)生關？
趙秋玲表示，在選擇確定“放心早餐工程”承辦企業(yè)時，焦作市要求承辦企業(yè)必須實現(xiàn)統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一產品、統(tǒng)一服務、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理，這些正是商務部《主食加工配送中心建設規(guī)范》和《早餐經營規(guī)范》中的重要考核標準之一。工廠化集中生產和密閉式統(tǒng)一配送，將有力地保證市民吃到嘴里的早餐衛(wèi)生、放心。
另外，作為焦作市“放心早餐工程”的承辦企業(yè)，河南民航食品有限公司自身的實力優(yōu)勢也不容忽視。據(jù)介紹，河南民航食品有限公司是鄭州新鄭國際機場管理有限公司的下屬企業(yè)，是河南國際航空港航空配餐單位，從事航空配餐業(yè)務十多年，不僅積累了豐富的食品生產先進管理經驗和配送經驗，還在鄭州市金水區(qū)、信陽市經營“放心早餐”過程中總結出許多寶貴的經驗，同時還是中國烹飪協(xié)會快餐委員會會員單位，與全國70%的早餐企業(yè)建立有經常性的互動聯(lián)系、合作與技術交流，如蘇州“放心一百”、西安古都“華天早餐”等。而此次承辦的焦作市“放心早餐工程”項目預計總投資3000萬元，日可提供用餐20萬份、快餐5萬份，3年內產能將達到每天可提供早餐40萬份。
張艷菊向記者介紹了他們在保障焦作市民吃上衛(wèi)生、放心早餐方面的做法：首先從源頭抓起，采購堅持索證制度，大宗的原物料使用品牌廠家生產的，生產環(huán)節(jié)執(zhí)行航空配餐的生產標準，銷售環(huán)節(jié)堅決不露天加工食物，以確保食品安全。
她還向記者透露，他們專門在“放心早餐工程”的主食加工配送中心生產車間預留有觀光通道，市民可以深入“放心早餐”的操作間，一目了然地觀看 “放心早餐”的生產全過程。
價格不會高于市場同類產品
了解到焦作市民對于“放心早餐”的一些聲音，張艷菊給予了積極回應。
張艷菊表示，市民的建議是他們做早餐企業(yè)能做到的，在保證質量和衛(wèi)生的前提下，“放心早餐”的價格不會高于市場同類產品的價格；確定早餐經營網點是“放心早餐工程”進度中最重要的環(huán)節(jié)，他們將根據(jù)焦作市相關部門目前已規(guī)劃的191個網點，在進一步調研后再最后確定。
針對有市民提出的可以提供早餐外賣服務的建議，張艷菊說，辦公樓宇的盒飯是他們今后的又一個生產項目，而且也有決心開展好這項服務。
在放心早餐品種方面，張艷菊介紹，除了傳統(tǒng)產品如包子類、流質類和西點類以外，還將逐步引進一些其他地方的風味小吃，其中包括臺灣小吃，而且他們已經有計劃地準備開發(fā)一些焦作人能夠接受的風味小吃。
在就業(yè)方面，他們將堅持員工本土化為主，本部支援為輔的原則，最大限度地給焦作百姓謀利益。
