來源：南方都市報 先付款還是先消費，各行各業(yè)都有自己的傳統(tǒng)，就算餐飲業(yè)，也各有不同。比如吃快餐往往先交錢，后上菜；餐廳吃大餐，則是先點菜，飯后斷喝一聲“埋單”，“埋”在廣州話是完成的意思，相當(dāng)于把這項工作做完，頗具儀式感。其實，“斷喝”的時候，大多數(shù)人心里是沒譜的。說實話，一桌子人吃飯，能細(xì)致地問一遍餐前擺在桌上的小菜多少錢，紙巾多少錢，服務(wù)費有沒有，到底多少錢，還真是需要勇氣。

　　現(xiàn)在，不少商家開始體諒普通消費者這種左右為難的小心思了。據(jù)昨日《羊城晚報》報道，作為“迎亞運餐飲業(yè)明白消費”倡議活動的一部分，廣州一眾餐廳學(xué)習(xí)借鑒深圳鹽田“先計價、后消費”和中山小欖的點菜、結(jié)算清單“兩單制”做法，以營造“明白消費，放心消費”的餐飲消費環(huán)境?！跋扔媰r、后消費”，意思就是你點完菜，店家先幫你把錢算出來，嫌貴的可以刪除，對茶位費、服務(wù)費之類有疑問的，你可以事先問清楚，然后再把下的單傳到廚房，不用到了埋單的時候大家啰啰嗦嗦鬧不愉快。

　　以前大家覺得，在小餐館問問價錢，心里沒什么壓力，大的餐館，既然去了，就有擺譜的情感需求，擺譜也是要給錢的，不明不白那部分，也只好認(rèn)了。因此我覺得這個提議挺好的，廣州本來就是個市民城市，沒什么太大的擺譜空間，好餐廳都允許大家不擺譜，關(guān)于怎么花錢，你愛怎么算就怎么算。既然如此，大家就更不用擺譜了，明明白白消費才是王道。

　　好多冤枉錢，其實就花在“不好意思”或者“懶得較真”上了?，F(xiàn)在沒什么不好意思的，你不較真，商家和你較真。改革開放三十多年，廣州一向給人務(wù)實低調(diào)的印象，一擲千金的豪客，廣州人歷來看不上，即使腰纏萬貫，該省則省，該算則算，在廣州人看來，只是生活的本分。作為廣州商戶，踏踏實實憑本事賺錢，不在這些小事上讓顧客花心思，不放心。只看一單生意，可能多了些麻煩，但久而久之，打造的卻是整個廣州成熟商業(yè)社會的形象，城市生活，受益無窮。

　　不過從報道中得知，參與活動的餐廳似乎還都挺高端的，諸如東江海鮮、綠茵閣、同湘會、澳門街什么的。也難怪，因為實現(xiàn)這樣的服務(wù)，對餐廳結(jié)賬的軟件、硬件要求都挺高，只有具備一定實力的餐廳，才能夠給出“先計價”的承諾。目前廣州八成酒家計價總是拖拖拉拉，不少人都有過一等就是半小時的遭遇。如果配套做不好，按照這個結(jié)算速度，食客餓著肚子等上半天，菜單可能還沒去到廚房?？磥?，明白消費也要付出代價———問題是，做什么不需要代價呢？等吧。如果餐館既讓食客吃得明白又吃得滿意，那就再好不過啦。