北京首批外國(guó)風(fēng)味餐飲名店出爐

發(fā)布時(shí)間：2010-09-07 00:00 瀏覽量：10

　　由北京西餐業(yè)協(xié)會(huì)主辦、北京市商務(wù)委員會(huì)支持的 2010京城美食年暨第六屆北京國(guó)際西餐文化節(jié)8月30日在郡王府落下帷幕。本屆西餐文化節(jié)期間舉辦的駐華外國(guó)使團(tuán)夫人飲食文化交流，西餐名廚技術(shù)交流，冰淇淋、愛你沒商量，推薦首批北京外國(guó)風(fēng)味餐飲名店，紅酒公益拍賣以及出國(guó)助學(xué)資金扶持6項(xiàng)系列活動(dòng)，不僅促進(jìn)了西餐行業(yè)的交流，也極大地加深了京城百姓對(duì)國(guó)際美食的了解。而首批20家北京外國(guó)風(fēng)味餐飲名店的推出，更有望成為京城消費(fèi)者品嘗國(guó)際美食的消費(fèi)指南。

　　百余家西餐廳銷售額增一成

　　以“傳播西餐健康美食，打造世界美食之都，推動(dòng)在京各種外國(guó)風(fēng)味餐飲發(fā)展”為目標(biāo)的本屆西餐文化節(jié)盡管已經(jīng)落下帷幕，但其在京城廣大消費(fèi)者中掀起的追捧西餐美食的熱潮卻遠(yuǎn)未平息。

　　據(jù)北京西餐業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，文化節(jié)舉辦期間，有百余家異國(guó)風(fēng)味的西餐廳加入了活動(dòng)。各家餐廳針對(duì)自己的經(jīng)營(yíng)特色，紛紛推出豐富多彩的促銷活動(dòng)，為京城的消費(fèi)者帶來極大的實(shí)惠，也帶動(dòng)各家餐飲企業(yè)的銷售額平均上升了10個(gè)百分點(diǎn)。

　　與此同時(shí)，為了引導(dǎo)消費(fèi)者正確消費(fèi)，本屆西餐節(jié)還向京城百姓推薦了北京市崇文門飯店馬克西姆餐廳、北京展覽館莫斯科餐廳等20家資質(zhì)好、管理好、服務(wù)好、菜品質(zhì)量好的首批北京外國(guó)風(fēng)味餐飲名店，涵蓋了13個(gè)國(guó)家的美食風(fēng)味。

　　為了延續(xù)此次文化節(jié)的熱潮，滿足京城百姓希望更優(yōu)惠地享受到西餐美食，體會(huì)西餐美食文化，北京西餐業(yè)協(xié)會(huì)近期還將攜手廣發(fā)銀行、惠刷網(wǎng)，在京城百家知名西餐企業(yè)中推出刷卡享特惠的大型活動(dòng)，將西餐美食消費(fèi)推向新的高潮。[nextpage]

　　互動(dòng)活動(dòng)深受消費(fèi)者追捧

　　“冰淇淋，愛你沒商量”顯然是本屆文化節(jié)最具創(chuàng)意的活動(dòng)之一。在酷圣石冰淇淋店，由行業(yè)內(nèi)推薦選拔出的8位冰淇淋制作精英，向消費(fèi)者介紹冰淇淋和水果飲料的精美搭配；現(xiàn)場(chǎng)的消費(fèi)者更親自動(dòng)手，制作自己喜歡的冰淇淋，感受DIY帶來的樂趣。

　　通過惠刷網(wǎng)提供的網(wǎng)上投票系統(tǒng)，冰淇淋活動(dòng)受到34952位消費(fèi)者的關(guān)注，收到有效投票3546張，網(wǎng)上留言82條。消費(fèi)者投票評(píng)選出了消費(fèi)者最喜愛的冰淇淋王子2名、冰淇淋公主3名和冰淇淋寵兒11名。同時(shí)，組委會(huì)還從參與投票的網(wǎng)友中抽選出30名獲獎(jiǎng)?wù)?，送上精美的禮品，名單將在惠刷網(wǎng)上公布。

　　在戈拿旺朝外店舉辦的紅酒公益拍賣活動(dòng)也是本屆文化節(jié)的一大亮點(diǎn)。在拍賣會(huì)舉辦的不足一個(gè)小時(shí)內(nèi)，參拍紅酒就被愛心人士搶購(gòu)一空。組委會(huì)已將拍賣會(huì)上無底價(jià)拍賣的部分收入捐贈(zèng)給慈善機(jī)構(gòu)。值得一提的是，此次拍賣會(huì)上，以美國(guó)紅酒和合資紅酒為主角的拍賣得到北京紅酒愛好者的追捧，標(biāo)志著長(zhǎng)期被法國(guó)、意大利等歐洲國(guó)家壟斷的高端紅酒市場(chǎng)正迎來嶄新而強(qiáng)有力的挑戰(zhàn)者。

　　搭建國(guó)際飲食文化交流平臺(tái)

　　在此次文化節(jié)系列活動(dòng)中，“大使夫人教做菜”無疑是吸引京城百姓眼球最多的一項(xiàng)活動(dòng)。來自新西蘭、比利時(shí)、波蘭、英國(guó)、西班牙、希臘、法國(guó)、日本等國(guó)家的大使夫人、參贊夫人及外國(guó)友人組成的飲食文化交流團(tuán)，通過電視媒體，向首都市民傳遞了來自這些國(guó)家的健康飲食理念。其現(xiàn)場(chǎng)演示的一道道活色生香的國(guó)際美食，極大地豐富了京城百姓的餐桌，也真正做到了時(shí)尚美食、傳遞健康、國(guó)際交流的活動(dòng)宗旨。[nextpage]

　　相比之下，星級(jí)酒店西餐名廚與外國(guó)風(fēng)味餐飲企業(yè)進(jìn)行的廚藝交流，則是最為吸引業(yè)內(nèi)人士眼球的重要活動(dòng)。通過與北京飯店西餐副廚師長(zhǎng)、高級(jí)技師張樹新，以及北京麗都假日飯店西餐副廚師長(zhǎng)、高級(jí)技師胡學(xué)東兩位大師的現(xiàn)場(chǎng)交流切磋，各家外國(guó)風(fēng)味餐廳的廚師均表示，學(xué)到了許多專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。這無疑為提升北京西餐業(yè)的整體水平打下了良好基礎(chǔ)。

　　此外，本屆文化節(jié)上，北京西餐業(yè)協(xié)會(huì)還與北京五洲通留學(xué)咨詢服務(wù)中心簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，首次為西餐業(yè)會(huì)員企業(yè)打通了出國(guó)進(jìn)修和留學(xué)的綠色通道，為提高行業(yè)人員的專業(yè)知識(shí)和技能水平提供了保障。

　　首批北京外國(guó)風(fēng)味餐飲名店20家

　　北京市崇文門飯店馬克西姆餐廳

　　北京展覽館莫斯科餐廳

　　北京蘭特伯爵餐飲有限公司

　　北京卡烏秀西單巴西烤肉有限責(zé)任公司

　　北京漢拿山燒烤有限公司

　　北京金漢斯餐飲有限責(zé)任公司[nextpage]

　　北京戈拿旺巴西烤肉餐飲有限責(zé)任公司

　　北京金錢豹餐飲有限公司

　　聚德華天控股有限公司北京西四大地餐廳

　　北京維蘭西餐飲有限公司

　　北京雅瑪鐵板燒有限責(zé)任公司