來源：揚州晚報 “我們從6月份就開始招人，結(jié)果到現(xiàn)在還沒招到?！弊蛱欤瑩P大農(nóng)學院附近一家小吃店的老板說，他們?nèi)耸植粔?，廚師、勤雜工和服務員都缺，但招了三個月了也沒招到一個長期工。無奈之下，他們只能接受一些揚大的學生來做兼職。

　　記者從市勞動部門了解到，目前我市商貿(mào)服務類企業(yè)的用工壓力很大，尤其餐飲行業(yè)和保姆家政行業(yè)，更是“一才難求”。

　　餐飲一條街家家招人

　　“哎，快點！我要的餛飩都等了半個多小時了，還沒做好！”正在接受記者采訪時，一位吃飯的女生抱怨。這位小吃店老板告訴記者，由于人手緊缺，這種事時常發(fā)生，尤其現(xiàn)在開學了，兼職的學生回去上課，來吃飯的人又大大增加?！耙坏斤堻c，我們能忙得找不著北。”

　　記者隨后走訪了其他幾家飯店，情況大致相同。在望月路、淮海路等餐飲店較為集中的地段，幾乎每家店都在招人，廚師、傳菜員、勤雜工、服務員都在招聘之列。

　　即將到來的中秋國慶等節(jié)日，本是消費高峰期，也是商家盈利的黃金時間，但很多飯店老板都在為人手不夠發(fā)愁。

　　餐館錢少活累油煙重

　　來自安徽滁州的李曉靜，在一家烤肉店當服務員。她說，自己每天要工作八九個小時，白班、夜班輪班倒。一到上夜班，她就要從下午4點半忙到凌晨1 點半。

　　“吃飯的人一多，我們就來來回回忙個不停。剛開始的時候，覺得特累；現(xiàn)在習慣了，也還行?！崩顣造o告訴記者，“最受不了的就是油煙重。每天下班都覺得渾身油膩膩的，聞什么都一股油煙味。”她說，自己幾乎每天都要洗個頭，但一上班頭發(fā)又油了，這是她最頭疼的事情。

　　李曉靜所在的烤肉店也在招人，但招了好久都沒招到?！艾F(xiàn)在哪有人愿意當服務員??？要能找到好點的工作，我也走?！彼f，“我現(xiàn)在拿1300元的工資，每天管兩頓飯，住不管。”

　　除了工資低，該店的休假制度也讓李曉靜不能接受?！懊總€月只能休息兩天假，還被分成了4個半天，不能連著放；要請假，磨破嘴皮子都難準！”她想辭職，結(jié)果老板說，要辭職的話，需要提前一個月寫辭職申請?！斑B保險都沒有的工作，還要提前一個月寫辭職報告？稀奇了！我姐讓我辭職回家重新找?！彼f，這個月的工資一拿到手，她就直接走人。

　　商貿(mào)服務企業(yè)都缺人

　　據(jù)市人力資源大廳負責職業(yè)介紹的工作人員介紹，每天他們都會掛出很多招聘信息，其中大部分都是商貿(mào)服務類企業(yè)的用工信息，但求職者為數(shù)不多，遠遠不能滿足市場需求。除了餐飲等傳統(tǒng)的服務業(yè)目前用工壓力大，呼叫中心等一些新興服務業(yè)也缺人。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計，目前我市服務業(yè)用工缺口占市場總需求四成，特別是服務業(yè)較為集中的廣陵區(qū)，服務業(yè)的用工缺口已經(jīng)超過了工業(yè)用工。其中，中式餐飲服務員、工廠機加工人員、呼叫中心接線員、保安等職位缺工較為明顯。很多企業(yè)不僅到人才市場和人力資源大廳發(fā)布招聘，還通過網(wǎng)絡、報紙等多種方式發(fā)布招聘信息，但招工效果都不是很理想。

　　負責職業(yè)指導的工作人員告訴記者，一些新興的服務業(yè)人，如呼叫中心的接線員等，招工效果也不理想。例如廣陵信息產(chǎn)業(yè)園就有大量的呼叫人員需求，他們已經(jīng)和市人才市場合作，政府出資免費培養(yǎng)一批呼叫人才。

　　經(jīng)濟復蘇工人大回流

　　服務業(yè)用工緊缺，到底是什么原因造成的？就業(yè)服務部門相關(guān)人士告訴記者，除了待遇，經(jīng)濟復蘇、工廠重現(xiàn)活力也是原因之一。

　　“隨著經(jīng)濟的復蘇，許多工廠因擴大生產(chǎn)，就業(yè)崗位大量增加，使得很多人都從餐飲業(yè)回流到工廠企業(yè)?！痹撊耸勘硎?，工廠的工作環(huán)境比起餐飲飯店要稍好一些，待遇也要高一些，很多人都更愿意進工廠工作。

　　據(jù)悉，今年上半年一線生產(chǎn)工的工資人均約1200元，目前人均工資則達1500元以上，而且大多解決吃住，能“干吃凈拿”1000元—2500 元不等，這比餐飲業(yè)的待遇要好一些。

　　“餐飲業(yè)的人員流動也很頻繁，服務員、管理人員和后廚人員都在流失，給企業(yè)持續(xù)發(fā)展帶來很大挑戰(zhàn)?！本蜆I(yè)服務部門負責人表示，“商貿(mào)服務業(yè)需要提高服務人員的待遇，加強企業(yè)文化建設(shè)，使管理更加人性化。”

　　據(jù)悉，下一階段，市勞動就業(yè)部門將重點推介商貿(mào)服務型企業(yè)，開展有針對性的專項招聘活動，幫他們緩解用工壓力。