來源 ：香港文匯報  "今天吃什么？"對于工薪階級來說，每天中午上哪兒祭"五臟廟"是個大難題。從9月中旬開始，廈門工薪階級將率先享受"午餐工程"中央廚房烹煮的放心午餐，上百道充滿"廈門味"的菜式，經專業(yè)營養(yǎng)師的配餐，衛(wèi)生經濟又美味，尚未出爐便成全城焦點。

　　"公司已經預定了一個月的午餐，如果大家覺得味道不錯，就打算長期定下去了。"供職于某外企的孫小姐告訴記者，公司租用的國際銀行大廈位于廈門最繁華的路段，周圍除了高檔酒樓便是洋快餐，小巷里的小吃店便成了午餐僅有的選擇。"只有1個小時午休，稍遠的地方還不敢去。"

　　最憂地溝油 小吃美味欠營養(yǎng)

　　與這些常見的衛(wèi)生問題相比，廈門工薪階級對于食用油的質量最為擔憂。當?shù)孛襟w近日發(fā)起的"午餐狀況大調查"顯示，1,620名受訪者最煩惱的4件事分別為擔心吃到地溝油,病死肉,不合口味,營養(yǎng)成分。其中1,209人最擔心吃到地溝油，約占總人數(shù)的75%。

　　負責"午餐工程"菜式研發(fā)的夏商好清香總廚胡先生向記者表示，除了中式快餐，沙茶面,扁食拌面,冬粉鴨等廈門小吃也是工薪階級午餐的優(yōu)先選擇。"但其實小吃盡避美味，營養(yǎng)和熱量卻不足以支持下午4至5個小時的工作時間。"他還指出，對于抑制高血壓,肥胖等有作用的雜糧也會在套餐里特別搭配。

　　首供1.5萬份 外地網友嘖嘖羨

　　據了解，"午餐工程"項目將分期建設，一期5,000平方米正在進行裝修和設備安裝，將日產1.5萬份營養(yǎng)餐。提供的午餐有盒飯?zhí)撞?半成品現(xiàn)場烹飪,切配凈菜等，其中盒飯?zhí)撞兔糠荻▋r在8元以上。運營初期將主要面向集團單位進行集中銷售，接下來還會考慮在寫字樓比較集中的地方開設店面。

　　在福建論壇上，漳州,福州等地的工薪階級對廈門"午餐工程"亦十分關注，希望未來能擴大到全省范圍。不少網友還提及，"放心早餐工程"亦是最早從廈門推出，后在全省推廣，且有山東,湖南等省前往"取經"。泉州網友"貓貓族"還建議，福建有閩菜,客家菜等多個菜系，如果能納入"午餐工程"，一地菜式九地共享，何樂而不為。